как приготовить, чтоб не испортить

Девочки совет ваш нужен. Решила приготовить, не знаю антрекот или эскалоп это. Короче кусочки свинины отбила, поперчила , посолила. Раньше до готовности просто все это жарила на сковороде. а сейчас хочу попробовать быстренько обжарить с двух сторон и отправить в печку под фольгу. Так вот вопрос-то в том, на сколько времени и при какой температуре это все приготовить, чтоб не испортить? Спасибки)))).