Моим худеющим подружкам))))) Ватрушки!!!

Ну очень вкусные получаются!!!!! До 12 дня можно такую вкуснятину!!!)))))

Обязательно сделайте и попроуйте их!!! Они просто безумно мягкие и воздушные получаются!!!

Итого:

Творог: у меня было 2 упаковки Простоквашино по 220 гр 9%

50 гр масла (сливочного)

1 столовая ложка муки

3 столовые ложки сметаны

4 желтка

сахар 3 столовые ложки

1 пакетик ванильного сахара

Для теста:

полтора пакетика сухих дрожжей (1 пакетик 7 гр + еще пол пакетика)

270 мл молока

450 гр муки

50 гр масла (сливочное)

щепотка соли

Начнем))))

В теплое молоко засыпаем дрожжи и даем постоять. Потом туда добавляем муку, растапливаем масло и соль. Месим, месим....месим......ставим в теплое место и даем тесту подойти. Увеличилось примерно разо в два? Еще разок мнем, мнем его и опять в теплое местечко)))))

\

Делаем начинку:

Творог лучше протереть, но мне лень)))) поэтому я долго-долго все это миксером делаю))))

Все смешиваем для начинки и мешаем.

Когда тесто подошло второй раз, достаем его. Чуть мнем и начинаем делить. У меня получилось 16 комочков. Даем им тоже чуть постоять в тепле и выкладываем на протвень. Чуть расплющиваем и делаем небольшие углубления (я делала дном узкого стакана)

выкладываем начинку, смазываем края желтком (чтоб желток был не очень густым, можно его молоком разбавить):

ставим в разогретую до 200 гр духовку. режим верх/низ. еще я тут вычитала, чтобы тесто было еще мягче, надо поставить емкость с водой. у меня на 1-ом ярусе снизу духовки стоял протвинь с водой, а на третьем ватрушки

даем им выпекаться минут 30 (главное не передержать!!!!)

Приятного Всем аппетита!!!!