Вишню когда брать?

Девочки назрел вопро про вишню. Чуть ли не каждый год я закатываю вишневый компот, мы с дочей его обожаем. Так вот я покупаю ящик вишни и закатываю. В этом году хочу и варенье закрутить, но вопрос: когда можно вишню брать на рынке? Жду, когда подешевеет, но боюсь совсем упустить. Когда она отходит? Соответственно, когда крутить компоты. Так как я в положении, напрочь забыла, когда в прошлом году брала . Очень буду ждать ваших советов, баночки мои на балконе заждались ))