Цветаевский яблочный пирог

Давно хотела приготовить я этот пирог, но все никак не решалась, а тут все-таки испекла! С певрого раза получилась нямка ))

Рецепт под катом

Ингредиенты:

Тесто:

• 150 грамм сливочного масла
• 1/2 стакана сметаны 25%
• 2 стакана муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя

Сметанная заливка:

• 1 стакан сметаны 25%
• 1 стакан сахара
• 1 яйцо
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 ст.л. муки

Начинка:

• 4 крупных кисло-сладких яблока

Приготовление:

Тесто:

В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и дать ему немного остыть. В миску для замешивания просеять муку, добавить разрыхлитель и перемешать. Выложить сметану и влить растопленное сливочное масло. Замесить тесто. Накрыть чистым полотенцем и поставить в холодильник на время приготовления сметанной заливки.

Начинка:

Яблоки помыть, вырезать сердцевину и хвостики. Нарезать тонкими ломтиками.

Сметанная заливка:

Сметану, сахар, ванильный сахар, яйцо и муку тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Тесто достать из холодильника, переложить в форму и распределить по дну и стенкам. Затем выложить яблоки и залить сметанной заливкой. Духовку нагреть до 180 градусов. Выпекать час при температуре 180-200 градусов.

Больше рецептов на моем сайте http://zelenoglazaya.com/hobbi/recepty/