Войти Регистрация
Блюда из фарша, котлеты

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

97725 участников, 87732 вопроса

Котлеты куриные с творогом

тушеные в сливках.

Знаете, вот Ивар у меня такой котлетный человек, что когда спрашиваю: хочешь конфетку или котлетку, ответ почти всегда: кАтлеееетку:) Самое ужасное, это когда уже в кровати, перед сном, тооооненьким голосочком из щёлочки в двери: маааааам, кушать хочуууу, принеси котлетку:) Я мама - кремень, не даю, но всегда вспоминаю своё детство: как только с сестрой спать ложились начиналось: пииииить, есть....и всегда засыпали с кружком варёной колбасы в зубах.

Ну т.к. котлетки идут у нас на УРА, то пеку, жарю, парю всякие разные, с овощами-фруктами и прочими продуктами. Вот эти одни из самых любимых. Очень советую всем, кто ещё не вывел формулу САМЫХ СОЧНЫХ И САМЫХ МЯГКИХ котлет, и всем, кто не особо силён в жевании.

Записываем!

image

Надо:

400 гр куриного фарша

180 гр жирного творога (от 9%)

4 ст.л. панировочных сухарей

1 средняя луковица (мелко порезанная)

1 яйцо

20 гр укропа (мелко порезаннаго)

200 гр сливок (для тушения)

Соль, перец

+ Масло для жарки

Готовим:

* Смешиваем все ингредиенты (кроме сливок)

* Солим перчим

image

* И пускаем руки в ход

* Крутим, вертим, жмём, кидаем. Чем интенсивней ваши действия, тем пористей получатся котлеты

image

* Мокрыми руками формируем не большие шарики

* Обжариваем с двух сторон на среднем огне

* Заливаем сливки, даём закипеть, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и оставляем тушиться в течении 10 минут

image

* Вот какие и нежные котлетки получатся

* Кое кто не может дождаться:)

image

* Попробуйте и вы!

image

image


* Творог придаёт такую вкусную кремовость,ммммм

Комментировать

Комментарии

Ольга 10 сентября 2015, 18:33

Спасибочки за рецептик! Очень-очень вкусно! 😊

Ответить
Мариш, сделала котлетки по твоему рецептику на выходных — какая же вкуснота! (ела даже привереда-дочь!) Спасибо большое super_smilies025.gif
Ответить
Россия, Тула

Мариш, спасибо за рецептик. Для меня находка большая, т.к. мои мужички очень "мясные" любители ))

И отдельное спасибо тебе за мотивашки, подробные статьи, ссылки, описание ПП и прочие вещи  super_smilies086.gif

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа
рада, что нравится!
Ответить
Tanuxa 21 апреля 2015, 22:40
Германия, Саарбрюкен
Очень вкусные котлетки. Такие сочные и нежные. Моя семья оценила их. Спасибо за рецепт
Ответить

Мариночка,огромное вам спасибо и за мотивацию ,и за рецепты. super_smilies086.gif Котлетки -объедение,мальчишки мои с удовольствием лопают! big_smiles_76.gif

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

super_smilies086.gif

Ответить
Tanuxa 27 февраля 2015, 19:37
Германия, Саарбрюкен
Марина подскажи, а фарш куриный магазинный или можно самой блендором бзззззз)))) ? Консистенция нормальная будет? мясорубки нет, а в магазине не нашла. А котлеток хочется,давно на них смотрю))))
Ответить
Гондурас, Тегусигальпа
да можно, или просто мелко большим острым ножом порубить
Ответить
Tanuxa 27 февраля 2015, 20:42
Германия, Саарбрюкен
Спасибо большое. Буду творить)))
Ответить
Horizon 14 февраля 2015, 17:23
Россия, Санкт-Петербург
Марина, я определенно ваш фанат super_smilies094.gif
Скажите, можно ли в этом рецепте сухари чем-то заменить? Например, овсяными отрубями?

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа
да, конечно! или овсянкой
Ответить
Horizon 15 февраля 2015, 09:59
Россия, Санкт-Петербург
Вчера не смогла дождаться вашего ответа, руки так и чесались)) Сделала с отрубями — получилось просто восхитительно! В остальном четко соблюдала рецептуру. Муж 4 штуки за раз умял big_smiles_76.gifГоворит, ничего более нежного еще не пробовал)
c97797ebe3d35a2588ecd6a88cf7374c.jpg
Ответить
Гондурас, Тегусигальпа
Как здорово!!!!! На здоровье!
Ответить
Horizon 15 февраля 2015, 20:18
Россия, Санкт-Петербург
Спасибо за ваш труд! super_smilies082.gif Ваши рецепты божественны, картофельный суп у нас с момента обнаружения в вашем дневнике в топе фаворитов) Теперь к нему добавились и котлетки, будем пробовать дальше))
Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

super_smilies086.gif

Ответить
Россия, Москва
Марин, едим их оочень часто, миску сметаем влет!!!
я и форму фаршу меняла делала плескавицу и без сухариков иногда
ммммм-очень вкусно!!! 
теперь в свете пп, пытаюсь посщитать сколько в них чего...
что то не пойму как это сделать((((( особенно по порциям...
Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

идёшь на диетс точка ру. В дневнике, в колонке подсчёта блюд вводишь каждый ингредиент. Полученное число ккал, б, ж, у делишь на кол-во котлет. и всё. Ну скажем внесла мясо, яйца, творог...получилос" НА ПРИМЕР на всю кастрюлю: 1000 ккал, белка 50, жира 40, углей, а пожарилось 12 котлет. Ну и дели 1000 :12, 50:12 и т.д

Ответить
Россия, Москва
вау, все гениальное просто)))) — пошла. big_smiles_68.gif
Ответить
Россия, Москва

Марина, спасибо за рецепт!

Мы приготовили, вышли чудесные котлетки ) Очень нежные!

Дети съели вечером, а утром Андрей еще и перед садом захотела перекусить.

Из нюансов:

- Вместо панировочных сухарей положила овсянку (вычитала в комментах) Так лучше, мне кажется. Самостоятельно сухари не готовим (да и блэндер сломался), а покупные мне подозрительны. 

- Укроп взяла сушеный, пару чайных ложек.

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа
Оооо, привет! Как приятно тебя видеть! Здорово, что котлетосы понравились, Ивар у меня тоже их безумно любит :)
Ответить
Nescafe 28 октября 2014, 20:33
Украина, Киев

Огоо,  это рецепт ещё два года назад был выложен! А мы сегодня приготовили, точнее муж, пока я мыла посуду, он у меня всё делает строго по рецепту, и если 40гр зелени, то ни грамом меньше) сливок только не было, залили молоком, вообщем вкус ЧУДЕСНЫЙ! не сравнить с тем сухим ужасом что получался раньше у меня с куриного филе. Спасибо большое!

Ответить
Гондурас, Тегусигальпа

loveshower.gif

Ответить
Salo4ka 7 ноября 2015, 18:20
Россия, Россошь

Спасибо за рецепт. Не сравнить с тем ужасом который получался из филе раньше. Объедение!!!

Ответить