Шоколадный фондан

100 г горького шоколада, 80 г сливочного масла, 2 яйца,

50 г сахара, 25 г муки, 4-6 кусочков белого шоколада

Поломайте горький шоколад на кусочки, выложите их в миску и добавьте

масло. Поставьте на водяную баню и постоянно помешивайте, пока

шоколад не растает и масса не станет густой и равномерной по цвету.

Разогрейте духовку до 175 °C. Взбейте в большой миске яйца с сахаром

и мукой до светло-желтого крема без комков. Добавьте жидкий шоко-

лад и перемешайте до получения однородной массы. Смажьте маслом

4-6 маленьких порционных формочек для выпечки и разложите по

ним шоколадное тесто. Вставьте в каждую формочку с тестом кусочек белого

шоколада . Поставьте формочки в горячую духовку

и выпекайте до готовности в течение примерно 12 минут. Опрокиньте

содержимое формочек на тарелки и сразу подавайте к столу. Внутри десерт должен быть жидким