Армянское Птичье молоко или "Трчни кат"

Хочу поделиться рецептом моего любимейшего торта -Трчни кат.Кушаю его с детства, но никак не получалось приготовить, пока муж не заказал:) Скажу заранее может с виду у меня получился неряшливый,надо было перед фотканьем обрезать края,как все делают но это мой первый раз и приукрашивать торт нестала, так как вкус перекрывает все!!!

Рецепт

100 гр - маргарина

2 яйца

1 ст песку

3-4 ст.л. молока

3-4 ст.л. меда

1 ч.л. соды +уксус

3 ст муки

Крем

2 ст.л. муки

1 ст песку или чуть меньше

2 ст молока

150-200 гр. масла

Глазурь

5 ст л какао

1/2 ст песка

3/4 ст молока

немного масла

Готовится на водяной бане.Яйца взбиваем с песком, добавляем соду и уксус,перемешываем. Тем временем на водяной бане перемешываем мед молоко и маргарин, когда маргарин растаит, добавим яйцевую смесь и мешаем, в общей сложности минут 15. Масса начинает коричневеть. Снимаем с огня и добавляем постепенно муку-просеивая. Делаем 4 или 5 комочков.Берем противень, переворачиваем, обильно обсыпаем мукой, кладем один из комов и раскатываем прямо на протиивне, осторожно чтобы не порвать тесто. Нагреваем духовку до 180 градусов и на две минуты кладем корж, так чтобы не сгорел. и так все  коржи. готовим крем  и глазурь и смазываем, Вообще коржи в первый день бывают сухие, пропитываются на второй день.

Крем

В алюминевую посуду перевожить муку,песок и молоко, увариваем до густого киселя. остужаем, взбиваем  масло и постепенно добавляем кисель в масло взбивая миксером, добавляем банилин.

ОООчень вкусно!!!! Приятного аппетита или по армянски Бари ахоржак!!!:))))