Сырные печенюшки

Похрустеть в перерыве или просто так - кто ж не любит?! А уж дети – те вообще готовы постоянно что-то пережевывать!!

Предложите печенье – и не обязательно сладкое - со-ле-но-е!!!!!

Есть великолепная замена крекерам – приготовьте очень простое и сытное сырное печенье! Его можно сделать вместе с детками – им интересно будет вырезать фигурки, а потом с аппетитом поглощать с какао во время полдника или в длительной поездке на машине, например.

Это вкусное хрустящее печенье очень легко приготовить. Попробуйте, и вы в этом убедитесь! А может, вы знаете рецепт??? Тогда поделитесь! А я пока расскажу, как обычно делаю его я.

Очень запоминающиеся пропорции (как у шарлотки):

3 яйца;

300 г. любого сыра (можно и плавленного);

300 г. муки;

250 г. слив. масла или маргарина;

Соль.

Достаю из холодильника сыр (немного натираю на обычной терке для посыпки) и масло из морозилки - кладу в блендер, где на высоких оборотах все это быстренько превращается в мелко-рубленную смесь. Туда же 2 яйца, муку и соль. Будет видно, как начнет отставать от стенок и «скатываться» в однородный ком. Вытаскиваем, в пленочку и в морозилку на 20 минут!

За это время готовим противень (с пергаментом), разогреваем духовку (а кто-то и мультиварку).

Достаем тесто, делим на несколько частей и раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Зовем детей вырезать кружочки-машинки-листики.)))) Выкладываем на противень, смазываем оставшимся взбитым яйцом, посыпаем тертым сыром. Можно еще какими-нибудь орешками, кунжутом, тмином посыпать сверху. Даже не успеете глазом моргнуть – печеньки будут румяными и хрустящими! Кстати, хруст напрямую зависит от количества сливочного масла - положите его побольше, и печенюшки будут сливочно-мягкими.))

Приятного аппетита!

http://www.babyblog.ru/supermoms/live/queen/note/1/101