Че делать?

Решила запечь в духовке картофель, курицу, сверху лучок и потереть сверху сыром, по типу мясо по-французски. Но картофель решила потереть на крупной терке, не знаю почему, наверное решила что так будет вкуснее. Решила запекать не на противне, а в керамической посудине. Так вот, все выложила слоями, поставила в духовку, через пару минут посмотрела, а картофель стал темным, короче переложила все это на противень, запекла, посыпала сыром. А теперь думаю, можно ли есть, из-за темного картофеля? Может выкинуть? Девочки кто с таким сталкивался, подскажите, а?