Нежный ягодный тарт.

Для основы:

1 1/3 стакана муки

1/4 стакана сахара

1/4 ч.л. соли

120 гр сливочного масла

1 яичный желток, взбитый с 2 ст.л.холодной водой

Для начинки:

1 маленькая упаковка сметаны 10% (ок.200 гр.), можно напополам сметану и йогурт.

3 яичных желтка

1/2 стакана сахара

1 ч.л. ванильного сахара

1 ст.л.свежевыжатого лимонного сока

55 гр сливочного масла (растопить и дать остыть)

1/2 ч.л.соли

2 ст.л.муки

2 стакана замароженных ягод

(на 1 фото с ежевикой, малиной и клубникой, на 2 - с вишней, еще оч.вкусно с черникой)

Процесс:

1. Дно и бортики смазать маслом.

2. Смешать муку, соль и сахар, масло, затем вмешать смесь желтка с водой.

Распределить тесто по форме, сделав бортики высотой около 2 см.

Убрать форму в холодильник на 30-60 минут.

3. Духовку разогреть до 180 градусов. Достать форму из холодильника, накрыть тесто фольгой.

Выпекать в середине духовки около 25 минут, затем достать, убрать фольгу,

выпекать еще 5-10 минут, пока тесто не позолотится. Достать и дать остыть.

4. Для начинки смешать при помощи миксера все ингредиенты, кроме ягод.

Ягоды выложить в форму с готовой основой. Поверх распределить получившуюся заливку.

5. Выпекать тарт ок.40 минут.

6. Затем достать, дать остыть. Лучше всего подавать охлажденным.)

Приятного аппетита! ;-)