Шоколадные маффины с заварным кремом

Ооочень вкусные!!!

Были приготовлены уже много раз, и с кремом, и с другими начинками-добавками. Получаются такими мягкими и нежными! И съедаются очень быстро:)

Не получается вставить ссылку на рецепт, поэтому копирую:

Продукты для теста

• 300 г муки
• 2 яйца
• 160 г сахара
• 150 г растопленного сливочного масла
• 170 мл молока
• 2 ст.л. какао
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• щепотка соли

Для заварного крема:

• 2 желтка
• 20 г сахарной пудры
• 20 г муки
• 200 мл молока
• 20 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара

Приготовьте заварной крем

1. Смешайте желтки с сахарной пудрой и мукой. Подогрейте до кипения молоко с сахаром.
2. Залейте молоком желтки, активно помешивая. Перелейте в кастрюлю и варите на небольшом огне до загустения 5-8 минут.

Тесто

1. В одну миску всыпать все сухие ингредиенты, перемешать. В другую миску налить все “мокрые” ингредиенты: яйца разболтать с молоком венчиком, добавить растопленное масло, все перемешать.
2. Перелить смесь молока, яиц и масла к сухим ингредиентам и кое-как размешать ложкой (как пишет автор, могут остаться комочки – не страшно).
3. В формочки накладывать ложкой маффиновое тесто, затем крем и прикрыть немного тестом (я не всегда прикрывала)
4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут или пока не зарумянятся.

Если любите более мягкие и влажные маффины, то после того, как остынут, переложить в плотно закрывающуюся форму.