Печенье с шоколадом и черносливом в сиропе

Как-то делала Юлия Высоцкая в своей программе. Получаются вкусненькие печенья к чаю и, главное, в меру сладкие, не приторные.

Ингредиенты

200 г муки

110 г размягченного сливочного масла

80 г черного шоколада

1 яйцо

50 г сахара

30 г тростникового сахара

1/2 пакетика разрыхлителя

1/2 ч. ложки соли

Для чернослива в сиропе:

250 г чернослива без косточек

200 мл виски или коньяка

100 г тростникового сахара

Способ приготовления

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Чернослив выложить в небольшую кастрюлю, залить 200 мл воды и поместить на огонь.

Всыпать100 г тростникового сахара, перемешать, влить 50 мл виски, довести до кипения и варить 2–3 минуты.

Влить оставшийся алкоголь и прогревать еще несколько минут, затем снять с огня и остудить.

Муку перемешать с разрыхлителем и солью.

К100 г размягченного сливочного масла добавить 50г сахара и30 г тростникового сахара, все растереть, а затем взбить миксером.

Ввести яйцо и еще немного взбить.

Всыпать немного муки с разрыхлителем, влить 1 ст. ложку сиропа, в котором варился чернослив, добавить еще муки и вымешать все венчиком.

Шоколад поломать на небольшие кусочки и добавить в тесто.

Ввести оставшуюся муку и еще раз все перемешать.

Половину чернослива вынуть из сиропа, нарезать кусочками и вмешать в тесто, остальной чернослив переложить вместе с сиропом в банку и убрать в холодильник. (хранится долго в холодильнике).

Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оставшимся сливочным маслом и ложкой выложить тесто в виде небольших лепешек на расстоянии2 см друг от друга.

Выпекать в разогретой духовке 10–12 минут.