Агар-агар

Рит, я просто делвю разноцветные десерты из соков и молока. Ничего особенного. Просто агар застывает быстро и его замачивать, вроде не надо. Поэтому процесс быстрее идет

спасибо

он быстрее застывает, с ним удобно десерты делать

Многие рецепты даны из расчета на агар-агар. По госту например. У Чадейки всёс ним, а рецепты отличные.

Желатин - продукт переработки соединительной ткани животных - один вид этой массы отбил был все желание "есть" желатин :-)))А агар - бурых водорослей , произрастающих в Черном море, Белом море и Тихом океане.И в отличии от желатина, кроме просто желирующего свойства ( причем его нужно совсем чуть чуть), масса плюсов-✔Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. ✔Агар-агар не является источником калорий (ноль калорий), поскольку не усваивается организмом человека. (в некоторых источниках указана калорийность 3 ккал на 1 г)✔Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него. ✔Действие агара имеет легкий слабительный эффект и основано на том, что, разбухая, он значительно увеличивается в объеме, заполняет большое пространство кишечника и тем самым стимулирует перистальтику. Своими качествами агар обязан высокому содержанию в нем грубого волокна. ✔Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.