Грибной пай с овощами и курицей

Мужики мои забраковали с такой начинкой)) Спросили, ну и где же мясо?))) С мясом оно, конечно, посытней.

Начинку можно делать любую, какая вам нравится) Моим нравится, чтобы было много мяса))) Поэтому для них этот пирог больше закуска, нежели полноценная еда)

Рецепт:

Слоенное тесто - покупное.

Грибы - 250 гр.

Курица - 1 куриная грудка. (у меня была уже готовая, остатки от курицы-гриль http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1734799)

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Томатная паста - 1 ст. ложка.

Соль, перец, лавровый лист, имбирь, приправы - по вкусу.

Приготовление:

Овощи с мясом обжариваем, добавляем томатную пасту, приправы, заливаем водой и тушим 1 час.

*В мультиварке точно так же, режим жарка - 15 минут. Режим тушения - 40 минут. (в конце выпариваем воду, с открытой крышкой.

Пока у нас тушится начинка, делаем заготовку на пирог:

1. Раскатываем тесто

2. Выкладываем в форму, смазанную растительным маслом.

3. Накалываем вилкой.

4. Выстилаем пергамент, насыпаем горох, фасоль, ( у меня перловка). (тесто слоенное, не нужно чтобы оно поднималось, поэтому кладем грузик в виде крупы). (после использования, крупа не страдает, спокойно возвращаем ее на место, в пакетик)

5. Выпекаем в духовке 15-20 минут.

Готовую начинку выкладываем в нашу заготовку.

Покрываем тестом, меньшим кусочком. Прокалываем вилкой, смазываем желтком с водой.

Посыпаем кунжутом.

Выпекаем в духовке до готовности и красивого цвета. (у нас все уже и так готово, только верхняя крышечка сырая, поэтому ждем красивого цвета)

Аккуратненько нарезаем, и Приятного аппетита! Тесто хрустит, начинка мягкая.

Пойду мужикам мясо готовить, а то голодные останутся))))) Хотя сын сьел с удовольствием)