Пастила

ой) я даже не знаю)) думаю что белевская и коломенская это одно и то же, только разное название....У меня бы не хватило терпения)))) если б мой муж меня не подкалывал) вот я и дала слово что сделаю))))

с того момента как она у меня получилась сушу 2 раза в неделю)))))с кофе просто супер лакомство) ну и детишки трощат))

Конечно))) я 2 битых месяца добивалась именно того что на картинке)нужны кислые яблоки, я вынимала сердцевину и запекала в духовке до полной готовностиполучается у меня 1 кг печеной мякотив миксер забрасывала 2 белка и взбивала в пену, постепенно добавляя сахар 200 гр, можго больше, все зависит какой кислоты яблокикогда получилась пена густая я добавила яблочное пюрэвзбивать все надо пока масса не увеличится в 2-3 раза и будет белаяи вот самое интересное- сушкая перепробовала все варианты сушки, но этот самое то чем я осталась довольнана решетку от духовки я выстилала кусок ткани в дырочку, что то вроде марли но чуть плотнее ( у нас марля не продается)и на ткань вываливала пену,  слоем в 2-3 см обязательно оставьте тарелочку пены в холодильнике для смазывания  коржей готовыхдуховку я разогрела до 85 градусов и оставила на 8 часов, я делаю на ночь, вечером ставлю, а утром почти готово. и еще я оставляю чуть пре открытую дверьцу духовки чтоб влага выходилакогда корж высохнет и станет гладким и эластичным его режу на 4 или 6 одинаковых частей т выкладываю в 2 слоя перемазав оставшейся пеной , можно орехами , посыпав сахарной пудрой и в духовку еще на 4 часика

Конечно))) я 2 битых месяца добивалась именно того что на картинке)нужны кислые яблоки, я вынимала сердцевину и запекала в духовке до полной готовностиполучается у меня 1 кг печеной мякотив миксер забрасывала 2 белка и взбивала в пену, постепенно добавляя сахар 200 гр, можго больше, все зависит какой кислоты яблокикогда получилась пена густая я добавила яблочное пюрэвзбивать все надо пока масса не увеличится в 2-3 раза и будет белаяи вот самое интересное- сушкая перепробовала все варианты сушки, но этот самое то чем я осталась довольнана решетку от духовки я выстилала кусок ткани в дырочку, что то вроде марли но чуть плотнее ( у нас марля не продается)и на ткань вываливала пену,  слоем в 2-3 см обязательно оставьте тарелочку пены в холодильнике для смазывания  коржей готовыхдуховку я разогрела до 85 градусов и оставила на 8 часов, я делаю на ночь, вечером ставлю, а утром почти готово. и еще я оставляю чуть пре открытую дверьцу духовки чтоб влага выходилакогда корж высохнет и станет гладким и эластичным его режу на 4 или 6 одинаковых частей т выкладываю в 2 слоя перемазав оставшейся пеной , можно орехами , посыпав сахарной пудрой и в духовку еще на 4 часика

Мне свекровь часто привозила пастилу, но я ее терпеть не могу, магазинную, потом попробовала Коломенскую и вот меня пробрало))))даже заказала столярам деревянные поддоны) все время сушила на пергаменте в духовке, как везде пишется, масса падала(((( я кучу яблок выкинула пока на ткани не попробовала сушить

Конечно))) я 2 битых месяца добивалась именно того что на картинке)нужны кислые яблоки, я вынимала сердцевину и запекала в духовке до полной готовностиполучается у меня 1 кг печеной мякотив миксер забрасывала 2 белка и взбивала в пену, постепенно добавляя сахар 200 гр, можго больше, все зависит какой кислоты яблокикогда получилась пена густая я добавила яблочное пюрэвзбивать все надо пока масса не увеличится в 2-3 раза и будет белаяи вот самое интересное- сушкая перепробовала все варианты сушки, но этот самое то чем я осталась довольнана решетку от духовки я выстилала кусок ткани в дырочку, что то вроде марли но чуть плотнее ( у нас марля не продается)и на ткань вываливала пену,  слоем в 2-3 см обязательно оставьте тарелочку пены в холодильнике для смазывания  коржей готовыхдуховку я разогрела до 85 градусов и оставила на 8 часов, я делаю на ночь, вечером ставлю, а утром почти готово. и еще я оставляю чуть пре открытую дверьцу духовки чтоб влага выходилакогда корж высохнет и станет гладким и эластичным его режу на 4 или 6 одинаковых частей т выкладываю в 2 слоя перемазав оставшейся пеной , можно орехами , посыпав сахарной пудрой и в духовку еще на 4 часика