Хлеб на соде, бисквит на плите и "варенка" в мультиварке

Хочу поделиться с Вами своими проверенными рецептами.

Хлеб без дрожжей

1 ст. муки,

1 ст. отрубей,

1 ст, кефира,

3 ст.л. растительного масла,

2/3 ч.л. соды, 

0,5 ч.л. соли,

0,5 ч.л. сахара

Смешать все сухие компоненты, добавить все жидкие, вымесить тесто, придать форму батона, сделать надрезы, оставить на столе на 15 минут. Тем временем нагреть духовку до 200 градусов. Выпекать 15-20 минут.

В этом хлебе нет той кислинки, которую дают дрожжи, но нашей семье он очень нравится! Маленький секрет: этот хлеб лучше ломать, а не резать, тогда он, почему-то, вкуснее)))

Бисквит без духовки.

Этот рецепт стал для меня открытием! Прочитала его случайно на каком-то сайте, потом забыла про него, а недавно вспомнила и попробовала - он просто тает во рту!!! К сожалению, не могу найти сайт, на котором видела этот рецепт(

Итак, рецепт:

12 яиц

2 ст. сахара

2 ст. муки

Кастрюля диаметром 30-35 см

Металлический лист (можно противень из духовки)

Яйца взбиваем, потихоньку добавляем сахар. Взбивала я миксером на полной мощности минут 15. Потом переключаем миксер на самую маленькую скорость и постепенно добавляем муку. На плиту (у меня электрическая) кладем лист, включаем плиту на средний огонь (у меня всего 6 делений - пекла на 3). Дно кастрюли застилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто, крышку обматываем вафельным полотенцем, накрываем кастрюлю и ставим на разогретый лист. "Варим" наш бисквит 1-1,5 часа. Готовность проверяем, аккуратно потрогав верх бисквита, если не липнет, то готов. Готовый аккуратно достаем из кастрюли, разрезаем, остужаем, пропитываем, мажем любым кремом, украшаем - торт готов.

Я пропитывала сиропом из вишневого варенья и мазала вареной сгущенкой. 

"Тает во рту" - это про него!!!

А еще, сегодня я попробовала сварить сгущенку в мультиварке. 

Выливаем сгущенку в баночку 0,5 л, кладем сверху крышку, но не закрываем, в чашу мульти кладем тряпочку, ставим на нее баночку, наливаем воды до уровня сгущенки в банке, закрываем и включаем режим "тушение" на 3-4 часа. Мешать не надо, воду доливать не надо.