Вкусная утка в аэрогриле с фруктами

Решила поделиться рецептом вкусной утки в аэрогриле с фруктовой начинкой.

Понадобится:

Одна утка, жирная и мясистая (2-3 кг), яблоки — 2 шт., груши — 2 шт., сливы — 6 шт., 1 лимон, 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки сливочного масла, кардамон, соль, перец.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте утку, проколите в нескольких местах кожу, это нужно для того, чтобы жир, который находится под кожей, мог свободно вытекать: корочка получится хрустящей и тонкой.

2. В отдельной миске нужно смешать все специи, сок половины лимона и растопленное масло. Полученным маринадом натрите тушку и оставьте пропитываться на 3-5 часов.

3. Подготовьте начинку. Для этого все фрукты нужно промыть, удалить косточки, разрезать на дольки. Все фруктовые ингредиенты сложите в миску добавьте кардамон, сок и цедру половины лимона.

4. Брюшко утки начините получившимся фруктовым фаршем, разрез зашейте кулинарной нитью.

5. Подготовленную утку уложите на нижнюю решетку в аэрогриле.

6. Запекайте при температуре около 230 градусов. Желательно, чтобы скорость обдува была максимально высокой.

7. Через полчаса нужно понизить температуру до 180 градусов, перевернуть тушку и готовить еще 40-50 минут.

8. Проверьте готовность. Для этого проткните вилкой сустав птицы.

9. Подавая на стол, удалите все нитки.

10. Утку выложите на украшенное зеленью блюдо, добавив запеченные фрукты.

Утка в аэрогриле готовится раза в 2-3 быстрее, чем в духовке, получается очень сочная и нежная.