Медовик

Очень давно пеку медовик по этому рецепту:

Рецепт взят здесь http://forum.say7.info/topic40661.html, чуть изменен мной

Для теста:

3-4 яйца

1 ст. сахара

3-4 ст. л. меда

1 ч. л. соды

5 ст. л. растопленного сливочного масла

2 ст. муки 

Для крема:

800г сметаны 

1,5 ст. сахара

цедра лимона

1 пакетик ванильного сахара 

Шоколадная глазурь:

2ст. л. сметаны

4 ст. л. сахара

2 ч. л. какао

1 ст. л. воды

2 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

1. яйца взбиваем с сахаром;

2. мед растапливаем на небольшом огне, когда начинает пениться -  выключаем, и быстро добавляем соду и интенсивно размешиваем, получается пена;

3. добавляем эту пену к взбитым яйцам;

4. добавляем растопленное масло, перемешиваем, 

5. добавляем муку (максимум 2 стакана), тесто должно быть как на бисквит;

6. смазываем форму сливочным маслом, обсыпаем мукой и выливаем половину теста, выпекаем корж при температуре 180С градусов минут 20-25, проверяем готовность зубочисткой; затем таким же образом выпекаем второй корж из оставшейся части теста;

7.  разрезаем оба коржа на максимальное количество частей;

8. готовим крем: сметану взбиваем с сахаром, ванильным  сахаром и цедрой лимона. Промазываем все коржи, собираем торт. Сверху тоже обмазываем кремом;

9. готовим шоколадную глазурь: смешиваем все в миске, ставим на огонь, доводим до кипения и несколько минут кипятим постоянно помешивая;

10. верхний корж намазываем шоколадной глазурью и ставим пропитываться на 3-4 часа.