Войти Регистрация
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

97979 участников, 87949 вопросов

Кекс творожный

Творожный кекс

Сделан по ГОСТу. Ароматный, нежный, вкуснейший кекс. Получается очень большой. Такого вкусного кекса я еще не ела. Будет одним из моих самых любимых.



Ингредиенты:

Сливочное масло - 155 гр.

Сахар - 330 гр.

Творог 18% (у меня 5%) - 260 гр. (у меня 250 гр)

Яйца - 3 шт.

Мука - 287 гр.

Разрыхлитель теста - 16 гр.

Сахарная пудра для обсыпки

Изюм - по желанию (я не клала)

Приготовление:

Размягченное масло взбить с сахаром (я взбивала миксером) добела (примерно 5 минут).


Добавить творог, взбить до однородности.


Добавить яйца, вновь взбить.


Добавить разрыхлитель теста и просеянную муку, все взбить.


Выложить в смазанную маслом форму.


Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (я пекла 55 минут).


Слегка охладить кекс, затем обсыпать сахарной пудрой.


Выдержать сутки в холодильнике. Мы, конечно, не выдержали и сняли пробу))) Все равно очень вкусно!!! Думаю, если выдержать сутки, будет вообще бесподобно!!!

Приятного аппетита!



Комментировать

Комментарии

JuliyaV 15 января 2015, 13:39
Россия, Воскресенск
Екатерина добрый день, скажите, а в мультиварке реально такой кекс испечь, если да то сколько по времени. Я пекла не так давно кекс на кефире черничный, тоже очень вкусный получился и пышный, но на твороге тоже очень Хочется попробовать, люблю творог.
Ответить
Россия, Кемерово

Юлия, конечно, можно испечь такой кекс в мультиварке. Но времени на выпечку уйдет ощутимо больше, чем в духовке. Можно попробовать, но время выпечки придется подбирать на свой страх и риск.

Ответить
JuliyaV 15 января 2015, 19:38
Россия, Воскресенск
Ну я обычно ставлю час, пока все пропекалось.
Ответить
Россия, Кемерово

Творожная выпечка, как правило, более тяжелая и капризная. Но просто у меня очень хорошая духовка, поэтому я уже давно практически ничего не выпекаю в мультиварке. Если у Вас мультиварка прекрасно все выпекает, думаю, проблем не будет. Пожалуйста, отпишитесь, если испечете в мультиварке. Ваш опыт будет полезным для нас.

Ответить
JuliyaV 15 января 2015, 20:07
Россия, Воскресенск
У меня хорошая, мощная 1000 Ватт, мультиварке скороварка. Обязательно отпишусь и форточку выложу. Не обещаю совсем скоро, но постараюсь не затягивать)). Я пиццу на твороге в ней запеканка, отлично получилось
Ответить
Россия, Кемерово

Отлично, буду ждать.

Ответить
JuliyaV 15 января 2015, 21:03
Россия, Воскресенск
Если интересно, могу подкинуть рецептик для Вашей коллекции, он простой, но пицца получается очень вкусная))
Ответить
Россия, Кемерово
Жду!
Ответить
Россия, Санкт-Петербург
Нашла давно ваш рецепт, но испекла только вчера) Делала все строго по рецепту. Немножко осел, но ничего страшного. Выдержала в холодильнике. Кекс потрясающий) Спасибо за рецепт))
Ответить
Россия, Кемерово

Рада, что у Вас все получилось!

Ответить
кики 30 декабря 2014, 19:38

Красота!  Просто и со вкусом!!! В закладочки утащу. 

Ответить
Россия, Кемерово

Утаскивайте на здоровье!)))

Ответить
Польша, Краков

подскажите а творог рассыпчатый или как творожная масса в стаканчике? 

Ответить
Россия, Кемерово

В брикете, влажный творог.

Ответить
Россия, Москва

Я несколько раз делала творожный кекс по рецепту Чадейки и у меня ни разу не получилось равномерно пропеченного кекса. Я и так и эдак, причем что-то сложное без проблем, а тут то никаких, на первый взгляд, подводных камней. Может еще раз попробовать.

Ответить
Россия, Кемерово

Думаю, стоит попробовать. Возможно, дело в слишком влажном твороге, духовке и т.д. 

Ответить
Россия, Москва

с духовкой дружу, но тут колдовала и с уровнем и с температурой. Творог тоже пробовала разный. В любом случае вкусно, просто очень хочется на срезе видеть нежную структуру и понимать, что все удалось.

Ответить
Украина, Донецк
Сегодня пробовала рецептик, получилась плоская запиканка( но вкусная.
Ответить
Россия, Кемерово

Ирина, а Вы четко следовали рецепту? Масло было комнатной температуры? Жаль, что у Вас не получилось. Может, разрыхлитель плохого качества?

Ответить
Украина, Донецк
Масло было мягкое, заранее его достала, все поочередно миксером смешивала, может творога больше положила, у меня весов нет все меряю или стаканом или лодками)
Ответить
Россия, Кемерово

Скорее всего, дело в отсутствии весов. Для этого рецепта важно точно отмерять все ингредиенты в граммах. Это же ГОСТ.

Ответить
Yuliy6 26 декабря 2014, 23:46

В закладки!
Ответить
Офигенный! Других слов нет)
Ответить
Россия, Кемерово

На второй день еще вкуснее. Не зря рекомендуют его выдержать в холодильнике сутки. Он в самом деле стал еще вкуснее!!!

Ответить
Охотно верю! Обожаю творожную выпечку!
Ответить
Россия, Санкт-Петербург
Где ж вы были несколько дней назад, ломала голову куда творог применить и испеклф какую-то ерунду(((
Ответить
Россия, Кемерово

Зато будет повод прикупить еще творожка)))

Ответить
Екатеринка 26 декабря 2014, 21:11
Латвия, Рига
А как отмерить 287гр муки, если нет мерной кружки...?
Ответить
Россия, Кемерово

У меня электронные весы. Я без них жизни не представляю.

Ответить

Смотрите также

  • Творожный кекс

    Наконец я его сделала!!!!!! давно хотела сделать и наконец добралась!!! очень вкусно, нежно и воздушно!!!!!!!!! рекомендую всем!!!!! Ингредиенты:Сливочное масло - 155 гр.Сахар - 330 гр.Творог 18% (у меня 5%) - 260 гр. (у меня 250...

  • Творожные кексы

    Творожные кексы - очень вкусные, мягкие, пышные. В качестве добавки в творожные кексы можно добавить различные фрукты или сухофрукты. Сейчас сезон цитрусовых, поэтому предлагаю приготовить творожные кексы с мандаринами. Для приготовления творожных кексов в формочках...

  • Творожный кекс

    Пекла 8 Марта. Да, кто-то в этот день ничего не делает "У меня праздник в конце-концов", готовят мужья и все в таком духе )). Мой муж тоже готовит иногда и не только 8 Марта. Но...

  • Творожные кексы

    Вот такие Нежные мягкие творожные кексы мы печем уже рети раз за неделю - расходяться на ура)).. Ингредиенты: 150 г муки 150 г сахара 130 г творога 70 г масла  2 небольших яйца 1⁄2 ч.л....

  • Творожный кекс

    Мы любим творог, но как ни странно в чистом виде едим его очень редко. Этот кекс очень вкусный и нежный. Готовить его очень просто Для теста:150г муки75г масла165г сахара130г творога 18%2 маленьких яйца (80г без...

  • Творожные кексы с апельсиновой цедрой

    Нежные мягкие творожные кексы. Ингредиенты: 150 г муки 150 г сахара 130 г творога 70 г масла 2 небольших яйца 1⁄2 ч.л. разрыхлителя сахарная пудра для посыпки цедра одного апельсина Если вы используете зернистый творог, то...

  • Кекс "Творожный" ГОСТ

    Кекс по этому рецепту получается наивкуснейший, с довольно плотной и влажной текстурой, немного рыхлый и очень ароматный. Правда очень вкусный кекс, мы слопали его за день) Мой любимый вариант с вареньем и стаканом холодного молока)...

  • Грушево-творожный кекс

    На просторах интернета нашла еще один рецептик кекса из творога, да еще и с грушами (в холодильника как раз завалялосьбыло несколько груш)) Результат - Хрустящий, рассыпчатый кекс(главное хорошо пропечь!), ароматные груши и запах ванили, невероятно...

  • Творожный кекс!

    Самый простой, но вкусный творожный кекс. С ванилинчиком, с изюмчиком! Мммммм. Нямка...... Ингредиенты: Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка Маргарин (масло сливочное) — 150 Грамм Изюм, горсть  — 2 Штуки Творог  — 200 Грамм Сахара  — 200 Грамм Яица  — 3 Штуки Мука  — 200 Грамм Приготовление: Сливочное масло (маргарин) растопить....

  • Творожный кекс

    Я думаю, вы уже поняли, что у меня кексница есть любимая Рецепт взят отсюда.Для себя итоги: сахара гораздо меньше, в след раз добавить "сюрпризик" (изюмчик или курагу...), а то скучно есть.Ингредиенты:3 стакана муки1 пакетик разрыхлителя(10...