Жареный рис с креветками.
Блюда из рыбы и морепродуктовЯ не ем красное мясо с детства, поэтому у меня в загашнике всегда есть либо рыба, либо морские гады, а может это мое дефицитное детство? И вот сижу я вся такая, грущу, дети у бабушки, муж на "пятнице", а мне грустно и голодно. И решила я себя порадовать!!! Вот что получилось
- Креветки - 200 гр.
- Курица - 130 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Рис - 300 гр.
- Оливковое масло
- Горошек - 2 ст.л.
- Зелёный лук
- Креветки (200 гр.) размораживаем (или берём свежие) и очищаем от панциря полностью. Пару штучек можно оставить с хвостиками для подачи. Дальше режем на крупные куски. У меня креветка была около 10 см, я резала на три части. Если у вас мельче, может стоит резать пополам или вовсе бросать целые.
- Те креветки, что будут служить украшением обжариваем на горячей сковороде в масле, буквально по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Кубиками режем курицу (130 гр.). Если грудка - то помельче, если бёдра, можно покрупнее, там мясо мягче, не так сильно будет выделяться.
- Пару яиц взбиваем в чашке, солим.
- На том же масле, что жарили креветки, прогреваем яйцо. Постоянно помешивайте лопаткой и как бы разламывайте омлет на хлопья. На это уйдет не больше пары минут.
- Готовые хлопья временно уберите в тарелку, нам нужно побольше места в сковороде.
- По необходимости добавляем ещё немного оливкового масла и обжариваем кусочки курицы до лёгкой корочки.
- Следом отправляем рис (300 гр.), который руками рассыпаем по сковороде, само собой, рис нам нужен готовый.
- Добавляете пару столовых ложек соевого или устричного соуса.
- Обжариваете рис на максимальной температуре минут 5-8. Так, чтобы он немного начал потрескивать. Если хотите прям классику, обжаривайте ещё дольше, помешивая постоянно. Затем добавляете креветки.
- Горошек (2 ст.л.).
- Ещё пожарили пару минут и перекладываем в сковороду омлет.
- Для подачи можно мелко порезать зелёный лук.
- Выкладываем на тарелку, посыпаем луком и пару креветок сверху.
Рецепт брала здесь. Автор рекомендует вчерашний рис, но у меня его не было, быстренько отварила (пропаренный). В холодильнике нашелся кусок копченой курицы. 15 мин и я снова довольная
Приятного аппетита!!!
Нинель (Если хочешь чуда, сделай его сам!)
на здоровье, лишь бы пригодился и понравился!
07.02.2015
Ответить
Нинель (Если хочешь чуда, сделай его сам!)
07.02.2015
Ответить
ღ Евгенияღ(сменила аву)
))))писала с телефона)))блюдо обалденное,а какой вы рис брали пропаренный или простой?
07.02.2015
Ответить
Нинель (Если хочешь чуда, сделай его сам!)
пропаренный. я обычно мистраль беру, а на этот раз у меня простой был, для покраски покупала
07.02.2015
Ответить
Lucertolone
А я никак не могу приучить себя есть рыбу (( несмотря на то, что, конечно, знаю о ее пользе. Мы мясные )) но креветки тоже уважаю =)
06.02.2015
Ответить
Нинель (Если хочешь чуда, сделай его сам!)
у меня мальчишки к рыбе прохладно относятся, заставляю. ладно я хоть мясо стала за столько лет спокойно готовить, а то раньше меня выворачивало. зато есть плюс, могу сразу отличить на пригодность, чем кормили, размораживали или нет и пр., не буду утомлять
07.02.2015
Ответить
Lucertolone
у Димы сразу щечки краснеют (( хотя его и заставлять не надо, ему нравится... вот это опыт! а я просто ем без разбора ((( не переняла от мамы лучшие черты, она тоже разбирается во всем этом...
07.02.2015
Ответить
Нинель (Если хочешь чуда, сделай его сам!)
у меня у санька тоже аллергия была лет до восьми, а потом все наладилось, не переживай!!!солнце мое, ты сплошная лучшая черта, а это все мелочи!!! мне порой даже стыдно перед тобой, ты такая вся классная!!!!!
07.02.2015
Ответить
Lucertolone
прости, сорвалась улыбочка ))) пойду расскажу своим, вдруг, кто еще не понял )))) спасибо большое ;) мне так далеко до этого, но я работаю вроде как над собой =) в том числе под твоим руководством *)
07.02.2015
Ответить
Нинель (Если хочешь чуда, сделай его сам!)
если любите рыбное, то должно понравиться. у меня муж не ест креветки, а сейчас пришел и за обе щеки схомячил, причмокивая
06.02.2015
Ответить
НаталЬя
Я и он употребляем как мясо, так и рыбу, особенно если кто- то это сготовил)
06.02.2015
Ответить
Нинель (Если хочешь чуда, сделай его сам!)
я бы тоже не отказалась от помощников
07.02.2015
Ответить