Что вы замораживаете?

я делаю в пластиковых емкостях. котлеты прям сырыми выкладываю на доску по одной и когда замораживаются уже в пакет. тесто прямо в пакетике замораживаю, морковку как-то морозила (заправку для супа) — тоже сначала на доске заморозила, чтобы комком не слиплась. а еще если у вас современный холодильник, там есть один отсек для заморозки, остальные — для хранения. я сначала все в заморозку кладу на часов 10, ну на ночь и потом в "хранение" перекладываю, а если у вас единая морозилка — то так же, сначала на ровной поверхности чтобы заморозилось все, потом по пакетам. 

и кстати, никогда повторно мясо не замораживайте! если делаете голубцы/блинчики и тд, только из свежего фарша

выпечка выпекается, остывает, запихивается в пакет и в морозилку.  Размораживать при комнатной температуре или при 40 градусах в духовке (если есть такой режим). В духовке у хлеба даже хрустящая корочка получается.)))суп\бульон варится, остывает, наливается в контейнер (у меня пластиковое ведерко вроде тех, что он квашеной капусты) и в морозилку.  Размораживать при комнатной температуре. (долго размораживается! обычно на ночь выставляю в комнату.)заправка для борща\для макарон по-флотски жарится, остывает, вываливается в контейнер и в морозилку.  заправку для борща можно прям замороженной в борщ кидать. а для макарон лучше разморозить.тесто в пакет и в морозилку. размораживать при комнатной температуре. 

Тоже здесь писала как-то,спрашивала какие торты можно замораживать)конкретно я заморпживала:чизкейк,молочную девочку с кремом,суфле,шоколадный торт труфель. Потом доставала оттаивать. Проверяла на гостях тоже) не заметили ничего необычного

Когда оттаивают, разницы особой нет! Проверено на гостях)))

Я тоже раньше не замораживала, все в магазине покупала, но как попробовала так это вообще такая тема! Особенно пицца и блинчики с мясом, пиццу вообще в микроволновку можно, особенно выручает когда внезапно гости приезжают или в магазин лень идти))

всё сырое, сделала голубцы и положила на досточку и в морозильник, когда застынут- фасую по пакетам, вот и всё

нет, просто замороженные как и пельмени, просто перед жаркой даю им немного растать