Морозить или сушить?

засолить! морковь, зелень, перец,лук, порезать-потереть, пересыпать солью, разложить по банкам и убрать в холодильник. храниться очень долго. Использую для супа, суп больше не солю

Зелень точно только морозить! Она потом как свежая! А сушенная никакая.

морозить.)

В прошлом году сушила кабачки, баклажаны - в итоге все выбросила. Они в рагу так и оставались скукоженными. В этом году опять заморозила. Грибы сушеные себя только в супе хорошо вели - разбухли, как надо, в мясе опять же были худенькие. Ягоды и фрукты сушеные только на ура идут. Овощи, по-моему, лучше морозить. Заправки в супы тоже заморозила в этом году, не стала с банками возиться.