Войти Регистрация
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

97971 участник, 87938 вопросов

Песочное печенье с творогом

Печенье с творогом

Захотела моя именинница лепить печенье

Вот и налепили...

Надо:

Творог 200 г, сахар 150 г (до 200 для сладкоежек), мука 350 г, масло сливочное 130 г, яйцо 2 шт, какао-порошок 1,5-2 ст. ложки, сода 1/2 ч. ложки (или 5 г разрыхлителя теста), ванилин (или ванильный сахар по вкусу) на кончике ножа, соль на кончике ножа.

Как делать:

1) Первым делом нужно порезать на небольшие кусочки сливочное масло и оставить его размягчаться при комнатной температуры. Его не нужно растапливать до жидкого состояния, оно всего лишь должно подтаять, стать теплым и послушным.

2) Творог, сахар и ванилин поместить в одну емкость и растереть до однородного состояния.

3) Затем добавить к ним яйца и все хорошо вымесить.

4) В жидкую однородную массу добавить мягкое, подтаявшее сливочное масло. Всё хорошо перемешать.

5) Теперь замешиваем тесто для песочного печенья с творогом, постепенно подсеивая муку и добавив соду.

6) Когда тесто станет вязким, половину отложить в другую емкость. Добавить к нему какао-порошок и продолжать вымешивать, подсыпая муку. Белое тесто вымесить отдельно. Муки может уйти не все количество или наоборот, потребуется еще пара-тройка ложек. Все зависит от типа творога, размера яиц и свойств конкретной муки.

7) В итоге должно получиться мягкое, эластичное тесто.

8) Раскатать светлое и темное тесто (на фото тесто не очень темное, зависит от качества какао) по отдельности в тонкие пласты. Разделать его на одинакового размера кружочки. Подключаем духовку на 180 градусов, пусть нагревается.

9) Теперь формируем красивое песочное печенье с творогом. Чередуя цвета, кладем четыре кружка внахлест так, как на фото. И плотно, но не сдавливая, сворачиваем их. Сворачивание начинается с крайнего шоколадного кружка.

(На фото темные крапинки-это кусочки ягод, творог у меня с ягодами)


10) В итоге получится такой рулетик, как на фото.


11) Теперь ножом одним движением рассекаем рулетик на две половинки.

12) Устанавливаем половинки срезами вниз. Вот такие получаются красивые печенюшки.



13) Располагаем песочное печенье с творогом на противне, застеленном пергаментом или присыпанном мукой. Соблюдайте дистанцию, потому что печенье увеличится в размерах. Отправляем противень в разогретую духовку.

14) Песочно-творожное печенье будет запекаться при 180 градусах около 15 минут. Следите за выпечкой: как только зарумянятся светлые части печенья, оно будет готово. На фото - первая порция, вторую я запекала чуть дольше, минут 17-18, поэтому печенье в ней были более румяными. (Мне понравилось больше))) Ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного приготовления!


Комментировать

Комментарии

Россия, Екатеринбург

спасибо за рецепт

Ответить
Лейла 25 октября 2015, 17:25
Россия, Верхняя Пышма






Ответить

Смотрите также

  • Печенье без яиц из творога

    Девочки, хочу поделиться рецептом печенья. Замечательно во время ГВ. Готовлю его с детства. Дам основной рецепт и вариации, которые я с ним делала. По пачке творога и сливочного масла (можно маргарина 200 гр., масло не...

  • Печенье из творога.

    В детстве мама часто пекла такое печенье, потом как то подзабылось. А сегодня его испекла я) очень вкусно!)) Рецепт: 200 гр. творога, 200 гр. сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 2 ст. муки, 1/2 ч.л....

  • Печенье «Серпантин»

    Невероятно вкусное печенье. 2 яйца200 гр  сливочного масла1500 гр. сахара2 ч. л. ванильного сахара1 ч. л. разрыхлителя2 ст. ложки какао (я заменила какао молочным шоколадом 100гр.)350-400 гр. муки.Приготовление: Приготовить песочное тесто. Размягченное сливочное масло взбить миксером...

  • Творог

    Творог с молоком 100 г свежего, творога, 125 мл молока, 15 мл сахарного сиропа, 5 г изюма. Творог протереть через сито, развести столовой ложкой молока, смешать с сахарным сиропом и промытым холодной кипяченой водой изюмом...

  • Песочное печенье с творогом

    Пекла такое печенье дочке в садик, на праздник осени))) 200г сливочного масла 200г творога 200г сахара 1 яйцо мука (2-2,5 ст.) 1/2 ч.л. разрыхлителя 1. Приготовить тесто: масло взбить с сахаром, яйцами и творогом; добавить...

  • Для любителей творога и печенья

    Обожаю с детства) Торт без выпечки "Домик" 400 гр. творога 150 гр. сливочного масла (растопить) 3/4 стакана сахара Все перемешать и разделить на две части. В одну часть всыпать 2-3 ст. ложки какао. На фольгу...

  • Печенье "Розочки с творогом"

    Приготовление: Творог растереть с сахаром и яйцами, добавить размяг­ченный маргарин, соду, муку и замесить густое тесто. Раскатать в пласт толщиной 5 мм, посыпать сахаром и плотно свернуть в рулет. Если рулет получится толстый, растянуть его...

  • Французское печенье!

    Хрустящее,песочное,рассыпчатое! Яйцо - 3 шт,сливочное масло - 220 г,сахар коричневый - 4 ст. л.ванилин - щепотка,соль - 1/3 ч. л.,какао-порошок - 1 ст. л.мука (в светлое тесто - 140 г; в темное тесто - 130...

  • Печенье

    Печенье еще с периода моего детства, очень часто раньше пекли  Рецепт.Тесто: 1 пачка маргарина1 стакан сахараможно добавить 1 яйцо (я добавляла)1 ст.ложка какао1 ч. ложка соды, гашеная уксусом3 стакана мукиНачинка:2 пачки творога (обезжиренного) - я брала...

  • ЧИЗКЕЙК ИЗ ТВОРОГА

    Можно сделать деткам на Новый Год. Ингредиенты: Начинка Лимон - 1/2 шт Масло сливочное (размягченное) - 100 г Сахар - 150 г Творог (нежирный) - 750 г Сырок творожный (ванильный) - 2 шт Яйца куриные...