Войти Регистрация
Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

97951 участник, 87916 вопросов

Шоколадные капкейки

Самые вкусные шоколадные капкейки!

По крайней мере из тех, что я пробовала)

Потрясающе нежные и воздушные с едва заметной сладкой корочкой,тающие во рту, с насыщенным ароматом шоколада! их можно есть просто так без верхушек и наполнителя!

Так впечатлилась, что решила поделиться)

Эти капкейки для подруги на ДР с карамелью и кремом-бейлиз)


на 12 шт

2 яйца

100 гр. темного шоколада

70 гр. слив. масла комн. темп

150 гр. сахара

150 гр. муки

0,5 ч. л. соды

0,5 ч. л. разрыхлителя

соль

200 мл. молока комн. темп.

1 ч.л. ванильного сахара

Муку, разрыхлитель,соду, соль просеять вместе. Масло взбить с сахаром, добавить желтки, ванильный сахар и растопленный шоколад,перемешать.

В сливочную смесь добавить частями мучную смесь, часть молока,часть смеси и часть молока,чередуя и вымешивая каждый раз смесь.

Белки взбить до пиков и аккуратно смешать с тестом.

Выпекать 20-25 минут при 175 С

Если сделаете по рецепту, то все получится 100%

Остывшие можно хранить в пакете в холодильнике,но лучше кушать в тот же день, наполнив серединку любым кремом, нутеллой, карамелью

Комментировать

Комментарии

Izymrydd 4 ноября 2017, 03:23
Россия, Москва

Спасибо вам за рецепт ! Потрясающие капкейки! Наша семья из 4х человек съедает дюза одно чаепитие )))

Ответить
Россия, Тверь

Здорово! Вам спасибо за отзыв)

Ответить
Tanuxa 15 января 2017, 21:34
Германия, Саарбрюкен

Здраствуйте, а можно рецепт крема написать?

Ответить
Юлия 26 июля 2016, 09:37
Россия, Вешенская

Сделала сегодня по вашему рецепту, получились самые вкусные шоко капы, которые я ела! Очень нежные, не тяжелые, как обычно,что ими "убить" можно)))).Вкуснота! Получились с 1 раза, не осели, пекла 25 мин и больше половины накладывала теста. Спасибо ОГРОМНОЕ вам за рецепт!!!

Ответить
Россия, Тверь

Спасибо что напомнили про этот рецепт))очень рада,на здоровье!!!особенно сейчас актуальны можно сделать с начинкой из малинки

Ответить
Mary 21 декабря 2015, 21:58
Россия, Москва

Приготовила по рецепту! Действительно нереально вкусные!!!! Спасибо! Единственное, они очень опали у меня, почему? Ян е профессионал, подскажите, в чем дело?

Ответить
Россия, Тверь

Недопекли, проверяйте в следующий раз готовность зубочисткой минуты через 22 и пеките пока она не выйдет сухой

Ответить
Mary 21 декабря 2015, 23:27
Россия, Москва

Спасибо! Буду пробовать еще! Но и осевшие сьелись за пять минут! Еще раз спасибо за рецепт!

Ответить
Россия, Тверь

Попробуйте обязательно еще раз сделать, я сама по началу получала осевшие(боялась их высушить) можете в сл раз сделать с начинкой(из легкий вариантов вар. сгущенка нутелла)

Ответить
Tanuxa 17 января 2018, 13:18
Германия, Саарбрюкен

Подскажите а начинку лучше когда накладываешь в сыром виде в серединку или уже в готовые, пропечёные?

Ответить
Россия, Тверь

Когда остынут, вырежьте серединку и начиняйте

Ответить
Tanuxa 18 января 2018, 14:41
Германия, Саарбрюкен

Спасибо большое. Буду делать)))

Ответить
Россия, Тверь

В добрый путь! если у вас начинка пита нутеллы или вареной сгущенки-можно сверху прямо навести

Ответить
Tanuxa 18 января 2018, 15:37
Германия, Саарбрюкен

Да спасибо. Есть варёная сгущёнка и думаю может ещё с верху сделать шоколадную глазурь. Или уж слишком сладко будет)))) у сына день рождение будет, а он любит всё шоколадное)))) с кремом уже делала, хочется что то другое

Ответить
Россия, Тверь

Можно растопить шоколад в жирных сливках потом эти сливки охладить и взбить-получится классный шоколадный крем,можно и глазурь тогда довавьте масла сливочного в растопленный шоколад

Ответить
Tanuxa 22 января 2018, 23:48
Германия, Саарбрюкен

Спасибо за совет. Я приготовила и они получились очень нежные и вкусные. Но тоже осели. пекла где то 27 минут. Наверно нужно ещё дольше. Поэтому пришлось покрыть только глазурью И украсила ягодами. Но было очень вкусно. Спасибо. Буду ещё пробовать

Ответить
Россия, Тверь

положите чуть больше муки в сл раз, капкейки в принципе должны быть ровными, это маффины с горочкой

Ответить
Tanuxa 24 января 2018, 13:08
Германия, Саарбрюкен

Ок спасибо🤗

Ответить
Россия, Москва

добрый день, подскажите, а крем сверху, как делали?

Ответить
Россия, Тверь

Крем из сливочного сыра, можно и маскарпоне со сливками

Ответить
Россия, Москва

подскажите, а маскарпоне со сливками как делается?

Ответить
Россия, Москва

Приготовила) вкусно мням мням) спасибо за рецепт )....крем сделала простой )

Хотела красиво их украсить ...а мешок кондитерский лопнул каким-то образом )))) пришлось выковыритать крем и мазать ложкой)

  • 100 гр сливочного масла комнатной температуры
  • 120 гр просеянной сахарной пудры
  • 80 гр растопленного и немного остывшего шоколада.
Ответить
Россия, Тверь
Я рада, что они понравились, мне тоже, хотя обычно шоколадные такие тяжелые, а эти,как пушинки еще пропитала бейлисом))
Ничего себе мешок, я всегда опасаюсь этого с одноразовыми)
Ответить
Украина, Киев

Наташа ,

Ответить
Россия, Тверь

Ленуль, я буду рада,если испечешь))

Ответить
Украина, Киев

Когда мы приобретем духовку , я буду все пробовать , что вы тут показываете ! )))))

Ответить
Россия, Тверь

Духовку или шкаф духовой хотишь?

Ответить
Украина, Киев

Тот что отдельно , это шкаф ? у нас независимая варочная панель и мультиварка и все ) а я очень привыкла к духовке ... жду ))))

Ответить
Россия, Тверь

Да, отдельно-это шкаф)

Ответить
Россия, Ставрополь

С утра читаю ленту друзей,а тут от тебя целых 3 кулинарных шедевра!!!Очень все вкусно выглядит!!!

Ответить
Россия, Тверь
спасибо))
Ответить
Oksana 30 октября 2015, 21:47
Россия, Анапа

Тась,спасибо. Обязательно приготовлю,как раз искала рецепт капов. Подскажи рецепт крема

Ответить
Россия, Тверь

Спасибо, крем пока в разработке, не буду говорить, делай любой, но они и без всего вкусные,у меня еще шоколад не весь растворился и в процессе выпекания он расплавился прямо внутри-так можно и с каплями внутри делать

Ответить
Oksana 30 октября 2015, 21:55
Россия, Анапа

А я смотрю у тебя сегодня был день повора))). Красота такая у тебя всегда получается. Умница ты,хозяюшка и красотка😍😍😍

Ответить
Россия, Тверь

Спасибо, скорее день фотографа))) готовлю я каждый день, а вот фотографирую, когда есть освещение и время, со светом сейчас наступит бяда)

Ответить
Oksana 30 октября 2015, 21:58
Россия, Анапа

Кака така бяда то??)))

Ответить
Россия, Тверь

Приходишь с работы, а уже темно, при искусственном свете у меня все желтенькое)

Ответить
Oksana 30 октября 2015, 22:03
Россия, Анапа

Не,так не пойдет!!Радуй нас всегда своими аппетитными фото.

Ответить
Россия, Тверь
спасибо на выходных буду щелкать))
Ответить
Россия, Москва

Простите,не совсем поняла,а как сделать крем?очень красивые капкейки!!!

Ответить
Россия, Тверь

Это эксперимент, пока сама не пробовала не буду говорить. Сделайте свой любимый

Ответить

Смотрите также

  • шоколадные капкейки

    спасибо за рецепт "зефирная королевишна (tasea)",очень вкусные и нежные. на 12 шт(у меня вышло больше) 2 яйца100 гр. темного шоколада70 гр. слив. масла комн. темп150 гр. сахара150 гр. муки0,5 ч. л. соды0,5 ч. л. разрыхлителясоль200...

  • Вкуснейшие капкейки!

    Капкейк, по своей сути, представляет собой крошечный тортик с кремовой шапкой. Выглядит очень необычно, а на вкус восхитителен. Огромной популярностью, он пользуется в Европе. Ингредиенты: Мука высшего сорта - 220гр. Сливочное масло - 110гр. Молоко...

  • вкусные капкейки.

    175 гр мягкого сливочного масла.175 гр сахара.3 яйца.1 ч.л ванильного экстрата или 1 пакетик ванильного сахара.175 гр муки.3 ч.л разрыхлителя.3 с.л молока.Приготовление:С начало масло с сахаром миксером взбить, потом яйца, ванилин и молоко.Муку просеять вместе...

  • Шоколадный кекс (самый вкусный)

    Кексы пеку разные и пробовала очень много рецептов, но этот мне понравился больше всего. Делала как в одной большой форме, так и в маленьких. Рецепт дальше:3 яйца120 мл растительного масла без запаха2 пакетика ванильного сахара200...

  • Шоколадные капкейки.

    Нам понадобится:для теста:100 мл молока1 яйцо50 гр темного шоколада40 гр сливочного масла (мягкого)70 гр сахара70 гр муки1/2 ч.л. разрыхлителящепотка солидля крема:70 гр темного шоколада100 гр сахарной пудры100 гр сливочного маслаВ приготовлении капкейков нет ничего сложного....

  • Шоколадные капкейки

    Это мой первый опыт со сладкой выпечкой. Вкусом довольна, но хотелось бы, чтоб кексики были "повыше"))) Мука 1 стКакао1/3 + 2ст.л.Сахар 1 стСл. масло 113 грРазрыхлитель 1/2 ч.л.Соль 1/4 ч.л.Яйца 2 шт.Ванильный экстракт 1 ч.л.Кофе...

  • капкейки

    Делала вчера на Д.Р. сынульки, просто, быстро, вкусно и главное всем понравилось 125 гр муки½ чайной ложки разрыхлителящепотка соли1 ст.л. какао60 гр сливочного масла, размягченного100 гр сахара1 яйцо120 мл молокадля крема250 гр маскарпоне100 мл молока1...

  • Капкейки с кремом

    Очень лёгкий рецепт, кексики получаются очень нежными, можно делать и без крема, а также, по желанию, добавить в тесто ягоды, шоколад, сухофрукты. Для теста: 1,5 ст муки 1ст сахара Пол кружки молока 100гр сливочного масла...

  • Капкейки шоколадные с вишней

    Хрустящие сверху,нежные и мягкие внутри. Любителям шоколада посвящается! Нам понадобятся: 100 г шоколада 125 г сливочного масла 150 г сахара 200 г вишни 2 взбитых яйца 150 г муки пол ч.л. разрыхлителя(соды) 50 г белого...

  • Шоколадные капкейки с кремом из рикотты

    3 яйца взбить на водяной бане с 75 гр коричневого сахара, 25 гр слив масла растопить и остудить, во взбитые яйца с сахаром добавить 75 гр муки ( у меня с разрыхлителем) 1 стл какао...