Лепешка заварная с корицей (ALMOIXАVENA)

Ох, какая вкуснятина оказалась :). Может все уже давно такое готовят и наслаждаются, а я вот первый раз попробовала. Откусываешь кусочек, удивленный взгляд и улыбка до ушей. Проверила на муже - эффект такой же :)

Брала с форума на хлебопечке.ру источник

Делала все как в рецепте:

200 г воды + 100 г растительного масла + щепотка соли довести до кипения.

Всыпать 130 г муки.

Перемешать и снять с огня.

Чуть-чуть охладила и добавила 4 яйца.

Я все делала в одном ковшике вилкой, яйца разбила сразу все, всё перемешала до однородности.

Выложить на противень, застеленный бумагой или ковриком (главное, чтоб качественные были). Размазать тонким слоем.

Посыпать сахаром и корицей. Корицей - густо. Сахара я чуть больше столовой ложки насыпала

Выпекать... Там написано 35-40 минут при 180 градусах. У меня пеклась не больше 20 минут, от духовки зависит.

Порезала ножницами... Еле успевала резать :))

Волшебная штука, просто волшебная!

Обновление:

После вопросов про яичный вкус в комментариях, попробовала провести небольшой эксперимент.

Во-первых, для тех, кто без весов отмеряет, специально померяла стаканом граненым муку и воду. Вот в стакане 200 гр воды. Ровно по плечики.

130 гр муки у меня в этом стакане получились ровно доверху. Полный стакан совсем без горки.

Вот так выглядело тесто до яиц

Мягкое, к стенкам не прилипает, следы от вилки хорошо видны.

Яйца взвесила в скорлупе 4 штуки: 254 гр. Снова бухнула их все сразу.

Размешала почти до однородности. То есть, яйца уже вполне вмешались, но консистенция ещё не очень гладкая

Отложила треть и размазала её по бумаге

Остальную часть ещё немножко помешала, буквально пол минутки.

Вроде, видно на фото. Тесто густое, липкое, не течёт, но и форму не особо держит.

Выложила рядом на бумагу

Все посыпала тертым сыром

Когда пеклось, была оооочень заметна разница. Домешанная часть поднялась холмами и горами, а первая треть так... Мелкими бугорками.

Через 20 минут. Справа та первая выложенная треть. Получилась действительно с ярким вкусом яиц, да и консистенция как у подсушеной яичницы

Слева воздушная лепешка. Снаружи хрустящая, внутри тоненькие воздушные перегородочки. Ну, плоский эклер без начинки, если коротко :)

Жевала и старательно прислушивалась к вкусу яиц: есть :) легкий-легкий. Под корицей я б его не распознала, под сыром вполне чувствую.