Войти Регистрация
Пицца

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

97776 участников, 87795 вопросов

Пицца!!! (правильное тесто)!!!

Делюсь рецептом 100 раз проверенной пиццы!!!


тесто:

мука 500гр

дрожжи сухие 5-6гр (у меня саф момент красные)

соль 10гр

сахар 20гр

масло оливковое 50гр

вода теплая 320гр



все сухие ингридиенты смешать....в центре сделать углубление и туда влить воду и масло

потом все перемешать и замесить липковатое тесто

поставить подниматься

обмять 1 раз


этого кол-ва теста хватает на 3 тонкие и 2 средние по толщине пиццы

я чаще делю на 2 (как на фото тесто)


для начинки - кто на что горазд:

в идеале соус делаю так: на олив. масле обжариваю лук, добавляю свежие или в собсветнном соку томаты+специи

и уваливаю до мягкости всего..потом вжик в блендер (помидоры без кожицы)

поверх кетчупа чаще у меня ветчина-мясо и грибы

сверху сыр!!!


еще после приготовления люблю полить чесночным маслом (пока в духовке пицца - толку в каменной ступке чеснок+чуть соли+добавляю олив масло)...немного постоят и поливаем пиццу - вкусно


Всем приятного аппетита!!!


Комментировать

Комментарии

Россия, Москва

у меня в хлебопечке панасоник такой же рецепт, только я на 2 делю и делаю одну пиццу

Ответить
Россия, Москва

Мы тоже иногда так делаем

Кстати секрет: если половину теста поставить в холодильник на ночь, утром тесто в сто раз круче

Ответить
Россия, Ивантеевка

А не подскажете, в пиццу можно обычные дрожжи класть?Сухих нет,есть простые. Как из растворить и сколько?

Ответить
Россия, Москва

я со свежими не работала уже лет 10))))))))))))

так что помочь ни чем не могу

Ответить
Россия, Ивантеевка

Все, опробовала сырые дрожжи. 30 г-треть пачки 100 г, 1 ст.л сахара, стакан воды 300 мл-опара. Мука 500 г, масло раст 3 ст.л, соль полстоловой. Очень вкусно, спасибо.

Ответить
Россия, Москва

рада что вам понравилось

Ответить
Россия, Москва

ох, но пиццу ломает делать меня)) обычно вечером сделаю и два дня едим!

Ответить
Россия, Москва

Я такое же делаю, только чуть другие пропорции! Самое вкусное

Ответить
Украина, Кировоград

поддерживаю!делаю такое же тесто!только все на глаз!Когда постились в начинку клала грибы и кукурузу, тоже поливаю чесночным маслом!Эта пицца признана самым вкусным моим блюдом, пост-не пост-готовлю так и все в восторге-аж пищат!

Ответить
Украина, Одесса

О, у меня такой же рецепт.
Всегда очень вкусная пицца получается.
А летом мы ее на мангале на спец. решетке печем под крышкой стеклянной - СУПЕР с дымком.


Ответить
Юлия 26 января 2016, 09:27

Вкусняшка, надо сделать)

Ответить
Беларусь, Барановичи

на какое время вы ее в духовку ставите?

Ответить
Россия, Москва

гм на 180гра и до подрумянивания - не засекала, если честно

Ответить
Россия, Москва

Супер, сразу пиццы захотелось

Ответить
olia 26 января 2016, 01:05
Россия, Москва

Записала:) спасибо!

Ответить