Ванильные булочки с маком и изюмом
Пироги, пирожки, булочкиОбожаю запах ванили, для меня это запах домашнего уюта, детства и любимой бабушки.
Именно поэтому часто балую своих родных ванильными булочками, начинка может быть какой угодно: яблоки, шоколад, орехи с сахаром, у меня же в этот раз изюм с маком.Вам понадобится:
1пачка сухих дрожжей (11г)
1кг муки
0,5л молока
4 яйца
1 пачка маргарина
1 пакетик ванилина
1,5 стакана сахара
300гр изюма
300гр мака
соль
Дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем щепотку соли и растопленный маргарин. 3 яйца растираем с 1 стаканом сахара и и ванилином, вливаем в молочно-жировую смесь, всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Ставим в теплое место на 2ч.
Изюм и мак по отдельности хорошо промываем и запариваем кипятком на 20мин, воду сливаем и обсушиваем. Белок 1 яйца хорошо взбиваем с оставшимся сахаром (кто любит сладкие булочки может норму сахара увеличить) Смешиваем взбитый белок с маком и изюмом.
Подошедшее тесто делим на 3 части и раскатываем из каждой круг, тесто смазываем изюмом с маком и сворачиваем рулетом из которого нарезаем булочки.
Противень смазываем слив. маслом и выкладываем булочки, даем подняться в течении 15-20мин , смазываем сверху оставшимся желтком и ставим в разогретую до 200градусов духовку, выпекаем 20мин до золотистого цвета. Духовку во время выпечки не открываем!!!
Достаем наши булочки и наслаждаемся)))