Войти Регистрация
Молочные и творожные блюда

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

97498 участников, 87544 вопроса

Козье молоко свернулось

Девочки, сегодня привезли козье молоко домашнее, хотела доче творог сделать, вскипятила его, а но створожилось....можно ли на таком молоке делать творог? еще читала что оно может створаживаться при скрытом мастите у коз и при скисании молока, хотя кислым совсем не пахнет..переживаю теперь

Комментировать

Комментарии

Россия, Нарьян-Мар

Не рискуйте здоровьем ребёнка.

Ответить
Россия, Уварово

Если молоко свежее, но свернулось, большая вероятность мастита у козы. Если молоко осталось еще у вас не взбалтывая банку посмотрите аккуратно снизу на дно банки, нет ли сгустков в молоке.

Ответить
Россия, Москва

ну так и хорошо, что створожилось) остынет - откинете на марлю, вот и творог готов) мы раньше в банку с молоком корку хлебную кидали, чтоб быстрее свернулось для творога

Ответить
linda 13 февраля 2016, 01:03

Хранится козье молоко гораздо дольше, чем коровье, даже в некипяченом виде оно не портится в холодильнике в течение недели. Бутылочку с этим молоком можно взять и на пикник или на работу - при комнатной температуре оно остается свежим три дня. Свернуться оно могло по неск. причинам: 1. скрытый мастит(хозяйка может и не знать) 1. коза беременна, 3. прошло мало времени после окота. (родов).

Ответить
Россия, Москва

1. молоко кипячёное, в нем все микробы убились

2. брали его на творог, оно створожилось - в чём проблема, не понимаю, из свежего молока творог не сделать, его полюбому надо было створожить
3. молоко от беременных коз вредно? тут вот я действительно не в теме)
Ответить
linda 13 февраля 2016, 10:03

Молоко беременных коз не вредно.

Ответить
Россия, Тучково

я брала молоко не только для творога, но и для каш

Ответить
Ольга 12 февраля 2016, 23:16
Россия, Самара

Вы даете козье молоко из соображений того, что на коровье аллергия? Вы эту козу видели? Видели в каких условиях она содержится и чем питается? ??? Молоко имеет санитарные сертификаты??? Девочки поосторожнее с "молочками" такого рода! Коза может скушать чего не того, подцепить стафилококк или чего хуже. А потом это все дело попадает в молоко! В кипяченом в нем пользы нет! Пастеризовать его должным образом вы в домашних условиях не сможете! Не страдайте фигней!!!! Сходите к педиатру, пусть пропишут безлактозные смеси в ближайшей молочной кухне! Есть масса смесей гипоалергенных (белок в них очищен специальным способом)!!! 21 век на дворе, масса всего есть!

Ответить
linda 13 февраля 2016, 00:45

В кипяченом пользы нет. Лучше кипятить, польза остаётся."А вот пастеризованное вредно.!! О,да! 21 век на дворе, масса всего есть!" И что может полезного прописать педиатр, кот.знает об этом столько же как и вы(мы) (белок в них очищен специальным способом)!!! Вы знаете каким способом очищен белок? Ольга, не советуйте того в чём не смыслите.

Ответить
Ольга 17 февраля 2016, 10:29
Россия, Самара

Я советую быть бдительной к здоровью своего ребенка!!! если автор уверен в питании и содержании козы, пусть дает!

Ответить
linda 17 февраля 2016, 22:35

Совершенно с Вами согласна.

Ответить
Лана 14 февраля 2016, 23:36
Россия, Москва

А Вы разве не знали, что в 21 веке, козы дают по другому молоко, не так как, допустим в 20, и питаться надо исключительно по рекомендации педиатра. Интересно, как мы, человеки вообще выжили без рекомендаций.

Ответить
linda 15 февраля 2016, 05:40

И как же , по другому, дают козы молоко в 21 веке в отличие от 20? Через анус? Действительно интересно, как "человеки" не только жили , но ещё и выжили без реломендаций, в данном случае, педиатра(ов).

Ответить
Лана 15 февраля 2016, 09:27
Россия, Москва

По другому, уж не знаю через что:) но по другому. И молоко стало другим, мастит появился, а в моем детстве, да и Вашем наверно, его ещё не было. Посмотрите смеси какие стали, полностью адаптированные, правда не известно под кого. Только вот одного я понять не могу, почему голодное поколение 40-50 годов, крепче поколения допустим тех же 70, а поколение 70, крепче поколения 90. Скорее всего надо ещё подадаптировать натуральные продукты, козу, корову, лопату, а то вдруг на ней остались личинки колорадского жука, одним словом на все надо санитарные сертификаты получить

Ответить
linda 15 февраля 2016, 10:19

Понятно. Только маститы всегда были, но не так часто. Пища домашних животных(как впрочем и людей) была более качественной и натуральной.

Ответить
Ира 12 февраля 2016, 23:29
Россия, Абаза

Да а сейчас инцефалит через молоко передается

Ответить
Россия, Тихорецк

инцафалит точно,ага

Ответить
Россия, Тучково

Да у ребенка аллергия на коровье молоко и кисломолочные продукты. У меня лично нет таких денег что б за банку отдавать 800р которую дай бог на три дня хватит. Мы пробовали все эти смеси и толку ноль, ребенок сыпется и страдает. Поэтому выбрала козье.

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Если аллергия на коровье то и на козье скорее всего тоже, структура белка одинакова.

У нас на коровье-козье тоже под запретом.
Про все остальное-я думаю надумали, банка плохо промыта/высушена и молоко быстро скиснет.
Ответить
linda 15 февраля 2016, 05:47

1. Козье молоко имеет легче усваиваемый жир и белок, чем содержащийся в коровьем молоке.
2. Повышенное содержание легко усваиваемого белка важно для детского питания (людей и животных), а также для питания больных и выздоравливающих.
3. Козье молоко имеет тенденцию к лучшему качеству переваривания, это хорошо для лечения язв.
4Козье молоко может успешно заменить коровье молоко в питании тех, у кого аллергия на коровье молоко.

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Вы мне это пишите? У меня ребенок аллергия и я все это прошла не на словах. Я написала результаты проб, собственных наблюдений, общения не с одним аллергологом, комиссия по аллергосаду и по выявления причин тоже была. Мне не интересно то что вы написали, я знаю не на словах какой-то тети с интернета, я знаю на практике и от врачей.

Ответить
Jul Видели на сайте 6 июня, 18:54 Модератор 15 февраля 2016, 20:29
Россия, Москва

Вот именно, вы пишите собственные наблюдения, но далеко не факт, что они правильные. Структура белка все-таки разная и на счет "скорее всего и на козье есть аллергия", возможно и скорее всего, но не обязательно.

У каждого есть право высказать свое мнение, и ваше право прислушиваться к нему или нет.

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Так и пишу автору на то что он пишет что ребенка все равно сыпет.

Сыпет-значит аллергия продолжает быть.

Ответить
linda 15 февраля 2016, 10:14

Не возбуждайтесь. Я писала не для Вас.

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Вы ответили в ответ на мой коммент, и соответственно я считаю что мне.

Логично?
Ответить
linda 16 февраля 2016, 01:55

Не заводитесь.

Ответить
Лана 12 февраля 2016, 23:07
Россия, Москва

Так оно у Вас уже створожилось. Откидывайте на марлю и творог готов. С коровьим также бывает, на вкус и запах нормальное, начинаешь кипятить, сворачивается. Про скрытый мастит слышу впервые, но с другой стороны, если молоко от домашней козы, какая хозяйка будет дотягивать до мастита. Молока зимой и так мало

Ответить
Ира 12 февраля 2016, 22:48
Россия, Абаза

А разве оно не должно сварачиватся?оно жирное мне кажется молоко сворачивает ся и варится тогда и делают с него творог.оно подкисшее было?

Ответить
Россия, Тучково

на запах и вкус не чувствовалось прокисшим, просто брала в понедельник и подобного небыло

Ответить
Ира 12 февраля 2016, 22:56
Россия, Абаза

Может вода попала?

Ответить
Россия, Тучково

кастрюля сухая была, и потом я дочке для каши молоко с водой смешиваю пока и молоко не сворачивается

Ответить