Едем на дачу!!!

Не поняла. Вы все сначала заморозите, а потом повезете на дачу?

Можно заранее овощи для супа заморозить, блинчики с начинкой, ленивых вареников и сырники

А жарить котлеты не размораживая?

Оль, сделай пельмени, фрикадельки, можно беляши но не жарить, я по своему опыту говорю

А как перевозить? Автохолодильник?

Я дома такие заготовки делаю)) С котлеты кабачком люблю, но это вы сделали. Еще с морковкой делаю и индейкой (морковно-индеечные))), тефтели (рис кладу сырой в сырой фарш, только немного, помня, что он потом разбухнет. Тушу в сметане и томатной пасте, или как вы там любите. Еще рыбные котлетки. Зразы с сырной начинкой (или любой другой и они в панировке домашней - делаю из белого хлеба). Да много всего.

вареники с творогом тефтели курники налепить можно голубцы

Фрикадельки на суп. Пиццу можно большими,можно проционно. Овощное сотэ,нарезать все кусочками и в морозилку порционными пакетиками,потом в сковородку и под крышку)

а кабачок прямо туда в фарш? тертый на терке?

Ни разу не замораживала котлеты, они потом такие же, как если сразу пожарить?)