Любимый рецепт блинчиков на кислом молоке

Нашей семье больше всего полюбились блинчики именно на кислом молоке. Они получаются нежные, тоненькие и очень вкусные.

Сегодня у меня блины на кислом домашнем молоке, на нем печь чуть сложнее. Чаще пеку на магазинном, это тоже вкусно и к тому же просто.

Ингредиенты:

- кислое молоко - 1 литр;

- яйца - 2-3 шт. в зависимости от величины;

- сахар - 2-4 ст.ложки;

- мука - у меня обычно 1,5-2 стакана;

- подсолнечное масло - 5 ст. ложек;

- щепотка соли;

- пол-чайной ложки соды.

1) Взбить яйца, сахар и соль.

2) Добавить 1/3 часть молока и просеянную муку частями.

3) Влить оставшееся молоко, добавить соду и растительное масло и взбить миксером или венчиком. Для тоненьких блинчиков тесто должно быть довольно жидким. При необходимости, если тесто слишком густое, можно добавить немного кипятка.

Я обычно оставляю тесто немного постоять.

4) Смазать сковороду маслом под первый блинчик, больше смазывать обычно не требуется.