Торт без выпечки с абрикосами и желе

слова автора.

- 400 г песочного печенья типа Юбилейного (или любое без добавок);

- 100 г размягчённого сливочного масла;

- 500 г творога (не зернистого) у меня маложирный жидкий был;

- 500 г абрикос;

- 3 ст. л. сахарной пудры (если любите более сладкое, добавьте больше);

- 1 пачка желатина (25 г);

- 1 пачка быстрорастворимого желе со вкусом клубники (если будете делать с другими ягодами, то выбирайте желе, соответствующее вкусу этих ягод).

Приготовление происходит в несколько этапов:

1 этап - подготовка основы для тортика:

- растираем в блендере печенье в мелкую крошку;

- добавляем к нему сливочное масло и размешиваем до однородной консистенции;

- в разъёмную форму для запекания выкладываем равномерным слоем полученную массу с бортиками;

- отправляем в холодильник на 30-45 минут до застывания.

2 этап - подготовка начинки тортика:

- высыпаем желатин в ёмкость, заливаем горячей водой (на 25 г желатина примерно полстакана воды) и хорошо размешиваем, чтобы полученная жидкость была однородной, прозрачной и оставляем на несколько минут;

- творог взбиваем с сахарной пудрой в блендере (или миксером), добавляем туда же несколько ягод клубники для вкуса и цвета творожной массы;

- тоненькой струйкой вливаем желатин в творожную массу, продолжая взбивать;

- на застывшую основу выливаем полученную творожную массу, разравниваем и отправляем в холодильник примерно на 1 час до застывания.

3 этап - подготовка украшения тортика:

- желе высыпаем в ёмкость и заливаем горячей водой согласно инструкции.

- ягоду нарезаем как вам нравится - дело вкуса);

- на застывшую творожную массу выкладываем ягоды;

- выливаем желе сверху и отправляем до полного застывания в холодильник (я отправляла на ночь).

После полного застывания тортик готов к употреблению))). Я делала в силиконовой форме. Вынулось прекрасно.