Апельсиново-кофейный ликер "44" или СОЛНЦЕ ВНУТРИ!

Рецепт уже такой бородатый...

Но тем не менее из года в год хуже не становится...

Фото праздничные не мои...честно...не успеваю никогда вовремя фоткнуть...

А вот процесс приготовления специально вчера сфотографировала...

Итак:

Время приготовления-20 мин + 44 дня для настаивания

<!--[if gte vml 1]> <!--[endif]-->

Ингредиенты:

1 крупный ароматный апельсин
1 литр водки
44 обжаренных кофейных зерна
44 кусочка сахара

2-х или 3-х литровая банка с широким горлом.

Берем двухлитровую банку, с широким горлом и герметичной крышкой. На дно банки выкладываем 44 кусочка сахара-рафинада. Берем один крупный ароматный апельсин. Апельсин надо равномерно покрыть 44 дырками, в них будут кофейные зерна. Дырки удобно делать ножом крест-накрест (я делала спицей для вязания!): надо проколоть только шкуру апельсина, а не мякоть. Теперь в каждую дырку надо вставить по зернышку обжаренного кофе. Зерна должны оказаться под шкурой апельсина, снаружи их не должно быть видно. Заливаем в банку 1 литром водки, крепостью 40 градусов. Можно также добавить в банку пару бутонов гвоздики, от этого вкус станет немного пряным, а ликер будет казаться чуть более "забористым". Герметично закрываем банку крышкой и ставим в темное место. Каждую неделю стоит взбалтывать банку с настойкой, чтобы сахар лучше растворялся. Обратите внимание, как меняется цвет напитка со временем!

Через 44 дня банку открыть, вытащить апельсин и тщательно отжать его в банку. Ликер будет мутным — профильтровать через несколько слоев марли. Равномерно разлить по 4 пол-литровым бутылкам. Желательно долить в каждую бутылку кальвадоса до горлышка (это 100-120 мл на бутылку). Дать постоять несколько дней, чтобы водка и кальвадос хорошо перемешались. Хороший кальвадос даст напитку долгое приятное послевкусие. А также уберет остатки водочного запаха из ликера, добавив тонкий аромат кальвадоса. Ликер готов.

Подавать охлажденным, пить небольшими глоточками. Ликер 44 хорошо подходит в качестве аперитива, а также отлично сочетается с фруктами.

Можно приготовить и праздничные этикетки на эти бутылки.

Получается очень сладкий и душистый ликер. И как говорят французы, возникает ощущение, что внутри тебя - солнце.

Бонусом прилагаю этикеточки (тоже слямзенные в Интрнете!)

Пробуйте..это ооочень вкусно!