Что за зверь, хлебопечь.....

Не парьтесь с весами) вся мерная посуда есть в комплекте. Начните с хлебопекарной муки, на ней легче учиться. И смотрите что бы дрожжи были активные. При замесе посмотрите, если тесто жидкое, а у вас скорее всего жидкое тесто получается, посыпьте муки. Комок теста должен быть упругим и красивым шариком. Во время выпечки крышку не поднимайте. Имейте ввиду, если добавляете растительное масло, тесто поднимется выше, чем на сливочных маслах. Продвинутые хлебопекари советуют не смешивать соль и сахар при закладке)))

В любом случае, по какому бы рецепты Вы не готовили хлеб, следите за колобком, пользуйтесь ложкой и стаканом, что идут в комплекте. Не достаточно просто все отмерить, забросить в хлебопечь (кстати, кладите в последовательности той, какая указана в инструкции к Вашей печке, у кого-то сначала жидкость, у кого-то сухие ингредиенты), закрыть крышку и забыть до сигнала о готовности. У муки разная влажность и, значит не возможно ее положить всегда одинаково. Даже открыв только что новую пачку и использовав ее же через 2 дня уже разница видна, не говоря уже о производителях. В общем, на первом замесе, берите лопатку и минут через 7 смотрите, чтобы колобок был сформирован правильно, помогите собрать ему всю муку, он не должен ползти по стенкам ведерка, он должен быть именно колобком, т.е. шаром, который не прилипает к ведру, и в то же время не через чур плотный, с трудом поддающийся замесу. Если видите, что колобок не сформирован, вязкий, от стенок нормально не отстает, добавьте муку по чуть-чуть (судя по всему, у Вас муки было не достаточно). Если наоборот, получается слишком тяжелый, подлейте водички чуть. И снова смотрите. Не бойтесь трогать его пальцем, проверяя плотность, кто-то сравнивает хорошего колобка с плотностью мочки уха, кто-то с детской попкой ))) Со временем Вы научитесь на глаз определять правильного колобка.

У меня вообще не ладится с хлебопечкой, а у мужа по тем же рецептам всё отлично)) Он сказал, что я меряю обычными чайными ложками, а надо той мерной ложкой, которая идёт в комплекте. И обязательно кухонными весами! Мы используем обычную муку, думаю, что в вашей муке только название особенное, а в целом она такая же.

Вы знаете, такая же история была у моих друзей, пока они не купили кухонные весы и не начали закладывать продукты по весам, после этого хлеб стал получаться идеальным. И мне дарили хлебопечку и весы сразу. Не знаю в этом причина или нет, но у меня хлеб с первого раза получился вкусненьким и красивеньким)

Попробуйте белый хлеб по такому рецепту: 700гр муки высший или первый сорт 400мл воды t' комнатная или теплая 1.5ч.л дрожжи сухие ( на первое время возьмите разные пакетики, потом выберите что понравилось) 1с.л сахара 2ч.л соли Или отрубной хлеб: 650гр муки высший или первый сорт муки 50гр отрубей 400мл воды теплой 1.5чл дрожжей сухих 2чл соли 1сл сахара *Хлеб горячим лучше не резать, подождать когда остынет, чтоб не слипался. У вас два винтика мешалки?

Пеку из "Макфы",всегда получается отлично

покупаю обычную дешевую муку в магазине высшего сорта я ее даже смешиваю с льняной, овсяной, кукурузной, гречневой, ржаной. попробуйте печь хлеб по этому рецепту, меня никогда не подвадил 1 стакан воды 1 ч.л соли 2 ч.л с горкой сахара 2 столовые ложки масла подсолнечного 3 стакана муки ( и запомните на 1 стакан воды, всегда 3 стакана муки, не больше и не меньше, пропорция такая) 2 ст л молока сухого, если нет можно без него, с ним просто вкуснее. 11 грамм дрожжей живых или 1 ч.л сухих.

Пеку в духовке, использую Французскую штучку, мне очень нравится.