Войти Регистрация
Блюда из овощей

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

97651 участник, 87682 вопроса

Печеные перцы

Очень летние перцы, отличная холодная закуска. Запечь в духовке, очистить от кожицы и семян (если очистить от семян до запекания, будет гораздо проще), нарезать длинными полосками. В миске смешать перцы, бальзамик (можно заменить любым уксусом или лимонным соком, оливковое масло (совсем чуть-чуть), мелко порезанную петрушку, раздавить туда пару зубков чеснока, поперчить (опционально). Оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Перед подачей слегка присолить.



Комментировать

Комментарии

Элис 9 августа 2018, 09:22
Украина, Киев

Блин, Ира, я тут худеть собираюсь, а вы такую красоту выставляете :( фотографии - слюнками подавится просто 😍

Ответить
Украина, Киев

))))мне кажется, это немножко диетическая еда, особ. если исключить раст.масло

Ответить
Россия, Архангельск

Ни разу не делала, хочу попробовать. А сколько запекать перец в духовке и как. Разрезать и на противень, мазать надо? И перец какой пойдет: типа ласточки или импортный?

Ответить
Украина, Киев

Вот такой еще салат хорош с печеными баклажанами, морковью и луком, помидоры и зелень свежие. Заправка на ваш вкус.




Баклажаны, морковь, лук, чеснок без масла на 210С большой гриль по 10 мин на каждую сторону. Мелко порезать петрушку и помидоры полукружьями. Готовые теплые овощи в салатнице переложить слоями помидор и петрушкой, сдобрить растительным маслом, солью, белым перцем, бальзамический уксусом (или лимонным соком). Дать 10 минут подружиться ингредиентам (помидор слегка пустит свой вкусный сок).

Ответить
Украина, Киев



Режу наполовинки, извлекаю семена, кладу кожицей вверх на противень на фольгу, смазываю кисточкой или руками растительным маслом. Печь в духовке разогретой до 210С 20-30 мин. на среднем уровне. До вот таких подпалин как на фото. Потом после остывания кожицу легко снять.

Перец подойдет отечественный сезонный, мясистый.

Ответить
Россия, Архангельск

Спасибо, а что с баклажанами делаете?


Ответить
Украина, Киев

Их можно в салаты, каши, другие овощи, типа такого (это бургул).




Еще можно замариновать как перцы.





Ответить
Россия, Архангельск

Спасибо большое, все аппетитно выглядит - буду пробовать☺

Ответить
Комментарий удален
Россия, Минеральные Воды

Как Вы вовремя))) только сегодня купила красный перец, зашла на бб рецепт посмотреть через поиск)))

Ответить
Украина, Киев

Я рада что кстати пришлась)))

Ответить
Наталья 8 августа 2018, 20:21
Россия, Красногорск

обожаю его, только вместо петрушки кладу кинзу, попробуйте, совсем другой вкус будет!

Ответить
Украина, Киев

Обожаю кинзу, попробую! Спасибо!👍

Ответить