Войти Регистрация
Меню на праздники и будни

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

97503 участника, 87553 вопроса

Домашний гамбургер

Внук очень любит в Макдоналдс простой гамбургер за 49 рублей (безо всего, только булочка с котлетой и соусом).


Но такой "бутерброд с котлетой" можно легко приготовить и дома.

Для булочек нагреть 200 мл молока до 40 градусов:


Добавить 1 ст.л. сахара, немного соли, 2 ст.л. растительного масла:


Добавить 1 яйцо и 10 г живых дрожжей:


Перемешать, всыпать примерно 2 стакана муки:


Замесить некрутое тесто, добавляя муку по необходимости:


Затянуть миску пленкой, поставить в теплое темное место подходить:


Тесто подошло:


Сформировать булочки, разложить на противне:


Смазать яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать в прогретой духовке при 180 градусах:


Остудить под полотенцем.

Для котлет смолоть 600 г фарша (у меня говядина с индейкой):


Мелко нарезать 100 г лука-порея:


Добавить смесь для бургера:


Вот такую:


Тщательно вымесить и отбить фарш:


Сформировать плоские бургеры. Положить на сковороду с горячим растительным маслом:


Я использовала для формовки котлетницу:


Обжарить с двух сторон до готовности.

Собираем гамбургеры. Булочки разрезать пополам:


Полить соусом:


Вот таким:


Сверху котлета:


И прикрыть верхом булочки:


У нас это полноценное второе блюдо:


А вместо колы - компот из сухофруктов :)

И рады все:


У внучки так рот не открывается пока, она свой гамбургер ест по частям:


Главное, что все едят с удовольствием :)))

Комментировать

Комментарии

Россия, Москва

Большое спасибо, обязательно попробую! Подскажите, а где вы покупали котлетницу, где они вообще продаются? Не видела, такая классная вещь))

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

На Али ;)

Ответить
Юля 2 марта, 19:29
Россия, Москва

Елена,спасибо за рецепт!😄 😘

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Красотища!

Ответить
Юля 3 марта, 15:40
Россия, Москва

Спасибо!))

Ответить
Россия, Орск

В закладки утащила, спасибо за мастер класс.

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Всегда рада поделиться :)

Ответить
Россия, Тамбов

Ух ты! Спасибо огромное за рецепт, сейчас и замешу. Сын ест только булочку с кунжутом и соленый огурец, все остальное просим не класть. Здорово, что можно приготовить самим.

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

:))

Ответить
Россия, Ярославль

спасибо! а какими специями можно попробовать заменить смесь для бургера, если не получится найти?

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Там есть соль, черный молотый перец, паприка, тархун, кориандр.

Ответить
Россия, Ленинск-Кузнецкий

Ми тоже любят бургеры! Иногда делаю дома, но из готовых булок. И с помидорчиком, салатом и сыром))) Соус и приправу такую не видела, спасибо за подсказку!

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Если удается купить, то я тоже с готовыми булочками делаю. А вот добавок в бургере внуки не признают никаких!

Ответить
Россия, Подольск

Я такие гамбургеры тоже готовлю, только кладу еще лист салата, маринованные огурцы и сыр. Вкусно)

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Мои не признают никаких добавлений :(

Ответить
Россия, Москва

Елена, спасибо огромное за рецепт! А расскажите, почему именно лук-порей используете? Давно на него смотрю, но жаба моя просыпается при виде цены ))))

Из такого количества ингредиентов у Вас 8 булочек получилось?

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Да, все булочки на противне.

А лук порей не жгучий, но ароматный и сочный.

Ответить
Россия, Уфа

Здравствуйте, Елена! А я еще булочки поджариваю в аэрогриле, перед тем, как положить котлету.Или на сухой сковороде...Потом котлету, сыр пластиной и прижать) Получается ммммм,вкуснятина)

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Булочку погреть попробую, а вот сыр у нас не проходит гамбургере :(

Ответить
Россия, Высокая Гора

Прям любо- дорого смотреть )) Внуки у бабушки! Суп,салат и гамбургер 👍👍 здорово!

Ответить
Россия, Москва

Да-да, я тоже поджариваю на сухой сковороде разрезом вниз. В макдоналдс именно так и делают для того чтобы соус не впитывался в булку и она не размокала

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Возьму на вооружение!

Ответить
🔥
Россия, Санкт-Петербург

Не всегда все помещается. Внуки сами выбирают чего и сколько съесть. Мое дело приготовить и предложить!

Ответить
Россия, Высокая Гора

Да это понятно ☺️ все равно здорово!

Ответить