Войти Регистрация
Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

97498 участников, 87548 вопросов

Help, маринованные огурцы



Девочки , угостили огурцами домашними .

Дайте ,пожалуйста , внятный рецепт для маринада , чтоб был из расчета на 1 л воды.

Сколько читаю рецепты - все из расчета на банки , а они у меня разномастные , неудобно пересчитывать .Мариновать хочу двойной заливкой и без стерилизации . Уксус дома 9% есть.

Спасибо неравнодушным.

Комментировать

Комментарии

Грузия, Тбилиси

Замечательный маринад. На 1 литр воды 1 ст. ложка с горкой соли, 2 ст.ложки сахара. Вскипятить с сухим укропом, лавровым листом. Огурцы 2 раза залить кипятком и слить. В третий раз залить кипящим рассолом + на 1 литровую банку 1 чайную ложку эссенции. Закатать. Получаются обалденные.

Лучше именно эссенцию. а не уксус. На 2=х литровую 1 десертную ложку, на 3-х литровую 1 столовую ложку эссенции.

В саму банку добавляю лук, чеснок и перец горошек, зелень не кладу никакую. Иногда для пикантности добавляю сухую мяту. Попробуйте, не пожалеете.

Ответить
Россия, Москва

Спасибо. Следущую партию попробую по вашему рецепту.

Ответить
Россия, Рязань

Я люблю только кисло-сладкие. На 1 литр: 1 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара и 1 десертная ложка уксусной эссенции. Простого уксуса надо 7 десертных ложек.

Ответить
Россия, Москва

А уксус прямо в банку или скипятить?

Ответить
Россия, Рязань

Вода закипела, кладем соль и сахар, мешаем до полного растворения, вливаем уксус, закипело, выключаем и заливаем

Ответить
Россия, Москва

Спасибо большое! Я делала по Вашему рецепту в том году, очень вкусно получилось. И забыла записать рецепт.

Ответить
Россия, Москва
👍
Ответить
Россия, Красноярск

На 1л. рассола: 2 ст.л. сахара, 1.5 ст.л. соли, 1 ч.л. уксуса (70%) в каждую банку перед заливкой рассола.

Ответить
Nata 12 августа, 21:33
Россия, Москва

3 ст л сахара, 1,5 ст л соли, 70 мл уксуса - на 1 литр воды

Ответить
Россия, Москва

Уксус 9% ?

Ответить
Nata 12 августа, 21:37
Россия, Москва

да

Ответить
Россия, Москва
вот спасибо вам , добрая девушка !
Ответить
Россия, Новосибирск

У меня на 1,5 литра воды ( примерно 3 литра огурцов). 2 ст. л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. укусуса (70%). Перец горошком и чеснок укладываю в сами банки. Один раз обдать кипятком, а потом залить маринадом.

Ответить
Россия, Москва

Спасибо , это уже ближе к желаемому ) осталось как-то пересчитать 70%уксус на 9%процентный 🤔

Ответить

Чтобы сделать сделать 9% уксус нужно 1 меру 70 % уксуса развести в 7-ми мерах воды) Ну то есть на 1 ст.ложку уксуса 7 ст.ложек воды...или чайными мерить...Как удобно...)

Ответить
Россия, Москва

Спасибо!

Ответить
Россия, Москва

Хоть эссенцию дома не держу , был случай в юности с подругой , открывала бутылочку и получила ожоги ,впечатлилась сильно ,покупаю 9%обычно .

Ответить
Россия, Новосибирск

У меня дома всегда кислота, поэтому даже и не подскажу))) разводить проще, чем концентрацию догонять)

Ответить
Россия, Москва

Спасибо )

Ответить
Россия, Электросталь

Я на литр воды кладу сахар - 3 ст. ложки, соль крупная - 1,5 ст. ложки. Уксус лью уже в банку - на литровую банку 2 ст. ложки.

Ответить
Россия, Москва

Спасибо за отклик , а уксус ,если в кастрюлю, то на литр воды сколько его ?

Ответить
Крым, Севастополь

уксус лучше не кипятить в кастрюле,лучше в банку перед второй заливкой

Ответить
Россия, Электросталь

Не знаю), всегда в банку лью.

Ответить