Войти Регистрация
Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

97979 участников, 87953 вопроса

Помидоры в желе

Я их делаю каждый сезон уже 23 года, с тех пор, как попробовала, влюбилась.

Из расчета на 1 литровую банку вам понадобятся:

томаты (такое количество, чтобы поместилось в банку);

половинка луковицы;

пара зубчиков чеснока;

2 лавровых листочка;

1 ст. л. пищевого желатина;

5 горошин душистого перца;

3 ст. л. сахара;(это на литр воды)

1,5 ст. л. соли;(на литр воды)

1/4 ч. л. лимонной кислоты или 1 ст. л. 9-процентного уксуса.(в банку)

Готовятся помидоры в желе следующим образом.

1. Сначала промываем помидоры, удаляем хвостики и поврежденные участки, при необходимости режем дольками.

2. На дно стерилизованной банки выкладываем луковые кольца, чеснок и заполняем ее томатами наполовину.

3. Насыпаем желатин и докладываем томаты до верха банки.

4. Теперь готовим рассол. 1 л воды наливаем в кастрюлю, засыпаем соль и сахар. Затем добавляем перец и лавровый лист, несколько минут кипятим, чтобы соль и сахар растворились. Далее разливаем рассол по банкам до верха и оставляем на 15 минут. Через 15 минут вливаем уксус и закручиваем металлическими крышками

Комментировать

Комментарии

Россия, Тула

У меня повздувались банки😏 Хранила в холодильнике

Ответить
Россия, Тюмень

Значит, что-то нестерильно было. Тем более в холодильнике вообще застыть должно.

Ответить
Россия, Тула

Застыть - застыло. Меня смутило сразу, что один раз только кипятком залить и закрывать. Надо было бы хотя бы ещё раз.

Ответить
Россия, Кострома

Здравствуйте! Заинтересовал ваш рецепт) вопросик возник: а если с лимонной кислотой делать, когда ее сыпать, в конце, как уксус?

Ответить
Россия, Тюмень

Я не делала с лимонной кислотой, не подскажу.

Ответить
Россия, Кострома

Значит лучше не буду рисковать и возьму уксус)

Ответить
Россия, Тула

Спасибо за рецепт! Сделала на пробу 2л😊

Ответить
Россия, Подольск

А где храните? Можно в комнате?

Ответить
Россия, Тюмень

Я храню в комнатных условиях, только перед подачей на стол кладу в холодильник, чтобы застыло желе.

Ответить
Россия, Подольск

Спасибо!

Ответить
марфа@ 26 августа 2019, 10:45
Россия, Донецк

что даёт желатин?

Ответить
Россия, Тюмень

Консистенцию желе. Даже не знаю, что вкуснее, сами помидоры или желатиновый маринад. А еще лучок хрустящий - просто прелесть. Мне все очень вкусно!

Ответить
марфа@ 26 августа 2019, 11:16
Россия, Донецк

интересно) Надо будет пару баночек на пробу сделать. Спасибо за рецепт)

Ответить
Россия, Нарьян-Мар

столовая ложка желатина - с верхом, без верха?

Ответить
Россия, Тюмень

Без верха достаточно

Ответить