Куриная грудка в пряной глазури

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки,

• 0,5 стакана воды,

• 90 гр. сахара,

• 2 столовые ложки молотого кумина (зиры),

• 2 столовые ложки оливкового масла,

• 1 столовая ложка молотого кориандра,

• 1 столовая ложка сухой петрушки,

• 0,5 чайной ложки острого красного перца,

• соль по вкусу.

В сотейник влить воду. Добавить сахар, 1 столовую ложку кумина, кориандр, петрушку, перец и соль. Поставить на средний огонь и варить, помешивая, пока объём жидкости не уменьшится вдвое. Снять сотейник с огня и дать немного остыть. Добавить 1 столовую ложку кумина и оливковое масло, перемешать.

Куриные грудки, если слишком крупные, разрезать вдоль пополам. Сделать сверху несколько неглубоких диагональных надрезов. Положить в глубокую миску и залить сваренной глазурью. Оставить грудки мариноваться на 30 минут.

Переложить грудки в форму для запекания и залить остатками глазури. Запекать в духовке при 180º около 30 минут.

Приятного аппетита!