Войти Регистрация
Для малышей и кормящих мамочек

Все, что связано с приготовлением и сервировкой блюд для детей и взрослых

97790 участников, 87804 вопроса

Получится ли творог из бифидокефира

Творог и кефир своими руками

Очень часто мы слышим от врачей, родственников,знакомых, что нельзя давать детям "взрослый" творог, а необходимо покупать детский творожок или лучше всего его делать самой.

Так почему же детям нельзя давать "взрослый" творог, купленный на рынке или в магазине?
Потому что в нем очень легко развиваются микроорганизмы, что может вызвать у ребенка острое кишечное заболевание. Мы же не знаем, сколько этот творог пролежал до того и после того, как его упоковали и в каких условиях! А те микроорганизмы, с которыми взрослый организм справляется на "раз-два", детям могут нанести БОЛЬШОЙ урон!!!

Поэтому, не доверяя покупному творогу, будь он детский или взрослый, решила, что буду делать его сама! И не только творог, но и кефир.

Кальцинированный творожок:

Для того чтобы приготовить кальцинированный творожок необходимо молоко, которое хранится не более 4-5 суток и Кальцийхлор. Я беру 250мл молока, кипячу его и сразу, снимая с огня добавляю 5 мл. (1 ч.л.) кальцийхлор. После того, как молоко свернеться,откидываю творожок на марлю, немного отжимаю, остужаю и готово! Творожок подаю с фруктами: яблоко, груша, слива, банан и т.д. Такой творожок можно хранить в течении суток в холодильнике и ТОЛЬКО в СТИРИЛЬНОЙ посуде, дабы не допустить размножение болезнетворных бактерий!

Важно!!!

МОЛОКО: почему надо покупать молоко со сроком годности 4-5 суток (кстати,по рекомендации врача)? но НЕ 10, месяц или год! Как-то для себя я купила молоко, которое хранится 10 суток. Использовала только часть, другая пролежала в холодильнике недели 2. Когда я решила что-то испечь, то поняла, что молоко за это время не скисло, а СТУХЛО. Для эксперимента, я его не вылила, а решила еще продержать в холодильнике месяц и посмотреть,что же с ним станет. В итоге оно начало вонять тухлятиной, и я его вылила. Это означает, что данное молоко содержит КОНСЕРВАНТЫ, что не дает ему быстро испортиться. И поэтому совершенно не пригодно для детских блюд.

КАЛЬЦИЙХЛОР: Он продается только в государственных аптеках, в отделах, где готовят лекарства. И имеет срок годность 30 дней с момента приготовления. Его так же как и молоко необходимо хранить в холодильнике. Есть кальцийхлор и в ампулах, его срок годности намного дольше, чем у того, который приготовлен в рецептурном отделе и все благодаря опять же КОНСЕРВАНТАМ, которые специально туда добавляют. Поэтому в ампулах кальцийхлор для детей не годится.

***

Кефир

Кефир делается еще проще. В сткан кипяченого молока (молоко со сроком хранения 4-5 суток, не забываем) добавляется 20мл (1ст.л.) бифидокефира или еще лучще ацидофилина. Оставляем его при комнатной температуре на сутки - кефир готов! Если для ребенка он окажется кислым, то подсластить его можно фруктами, например, бананом или сладким яблочком.

ПРЯТНОГО АППЕТИТА!

Комментировать

Комментарии

Россия, Анадырь

Творог из кефира для ребенка нежелательно давать. Говорят, что взрослый творог противопоказан детям, так как малыш может получить серьезное острое кишечное заболевание. Так что стоит задуматься, что давать малышу. Лучше тогда покупать или делать самим творожную массу. Все же полезней будет. 

Ответить
Россия, Липецк

здравствуйте, скажите пожалуйста, а сколько такой кефир хранится?

Ответить
Россия, Елабуга

очень полезная инфо.спасибо

Ответить
Россия, Мурманск

А где берете бифидокефир и ацидофилин?

Ответить
Россия, Санкт-Петербург
В обычном магазине.
Ответить
малика 16 марта 2011, 14:49
Узбекистан, Ташкент
извините за беспокойство я вот тоже решила своему малышу начать давать творожок и кефир,но нам вчера исполнилось 7 мес это нормально или ранновато ?и ещё творог не крепит стул малыша? а то у нас и так спереходом с грудного на овощи и т.д что то проблемки со стулом начались?поэтому думаю может кефир с бифидобактериями поможет нам?image
Ответить
Россия, Санкт-Петербург
В 7 мес еще рановато, кефир можно давать только после 9 мес и творог тоже не раньше. А для улучшения стула попробуйте ввести к овощным пюре подсолнечное или оливковое масло (просто перемешивайте вместе в пюрешкой): для начала не более 0,5ч л. 1 р в день, а после 8 мес по 1 ч.л. в день. Ну и пореже груши давайте, а почаще сливы. Удачи!
Ответить
Gala 28 февраля 2011, 00:07
Россия, Москва
Вери здравствуйте,а скажите пожалуйста какой у вас кальций хлор?мне дали в аптеке 3-х процентный,попробовала сейчас сделать и молоко совсем чуть чуть свернулось.Долго ли надо ждать чтобы молоко свернулось?
Ответить
Россия, Санкт-Петербург
Gala, 10%-ный, но и тоже не всегда хорошо сворачивалось молоко. Обычно я жду пару-тройку минут.
Ответить
Gala 28 февраля 2011, 13:24
Россия, Москва
а с как141 возраста вы начали ребенку давать такой творожок?
Ответить
Россия, Санкт-Петербург
Если я не ошибаюсь, то месяцев с 9-10. Не раньше точно.
Ответить
Россия, Комсомольск-на-Амуре
И еще,когда делаем кефир в какой таре его оставлять на сутки,в банке,термосе? Термоса дома нет
Ответить
Россия, Санкт-Петербург

В стеклянной посуде.

Ответить
Россия, Комсомольск-на-Амуре
Скажите,а в жару оставленном кефире на сутки,когда его готовим,в нем никаких организмов не заведется? И еще, молоко кипятим как долго,когда используем его в приготовлении кефира или творога?
Ответить
Россия, Санкт-Петербург
Молоко убираем с огня, как только оно вскипело. Но кефир лучше держать в прохладном месте пока он делается, но не в холодильнике.
Ответить
Россия, Комсомольск-на-Амуре
Делаем кефир сутки?Или можно меньше?И после,читала,что нужно убрать в холодильник и уже потом давать малышу.Спасибо за ответы
Ответить
Россия, Комсомольск-на-Амуре
Делаем кефир сутки?Или можно меньше?И после,читала,что нужно убрать в холодильник и уже потом давать малышу.Спасибо за ответы
Ответить
Россия, Калининград

Хм...сделала кефир...Какой консистенции он должен быть?...

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

Да, консистенция получается почему-то иногда разная - возможно от молока зависит... Если хорошо сварачивается, то получается густой творог, а если плохо, то жидковатый.

Ответить
Россия, Калининград

О! Отличная информация!!!!!!!!!!

Спасибо!

Ответить
Россия, Санкт-Петербург

На здоровье!!!

Ответить

Смотрите также

  • Творог и кефир в меню ребенка..

    Кисломолочные продукты: йогурт, творожок, кефир необходимы ребенку, так как они легко усваиваются и хорошо перевариваются, а еще помогают отрегулировать работу ЖКТ. Кисломолочные продукты очень полезны для ребенка, потому что возбуждают аппетит, стимулируют выделение пищеварительных соков,...

  • Домашний йогурт, кефир и творог. Мой опыт.

    Долго собиралась с мыслями, чтобы написать этот пост, но наконец-то собралась. Еще будучи беременной я точно решила, что, когда придет время, я буду делать своему ребенку творог, кефир и йогурт сама. Зная это мое желание, друзья...

  • Как сделать творог и кефир самостоятельно и просто!

    Как очень просто и дешево и без всяких заквасок и йогуртниц делать кефир, творог и йогурт дома!!! Живя в Таиланде с маленьким ребенком, я столкнулась с тем, что творога и кефира в местных магазинах нет....

  • Творог. Какой?

    Девочки какой творожок давали малышам на первый прикорм??? Спросила педиатра, она говорит сложно ответить какой лучше. Можно говорит детский только срок годности проверять, либо самой готовить с помощью кальция (на 0,5 л молока ампулу хлористого...

  • Творог и кефир

    Обязательно ли давать ребенку именно детский творог (Агуша и т.д.),  у них всех тааакие сроки годности....У нас в магазинах каждый день свежий завоз (с нашего же завода) обычного творога разной жирности.Можно ли его давать? И...

  • Готовить творог и кефир самим? Малышу в 9 месяцев.

    Добрый день! Наша дочка(9 месяцев) очень любит творог и кефир. Из-за зубов(4 верхних одновременно прорезываются) прикорм идёт хуже. Гв,творог,кефир немного овощей и немного фруктов. Основная ее еда творог,кефир и ГВ. Ест она творог Крепыш. Вся...

  • Кефир и творог

    Скажите, пожалуйста, чем отличается детский кефир  от взрослого? Где можно купить детский кефир? Обязательно из детского кефира делать творог малышу? Почему нельзя из домашнего коровьего молока?