Кабачки с фаршем

Готовились экспромтом, так как реальный рецепт поленилась искать :)

Ингредиенты:

2 средних кабачка

0,5 баклажана

1 небольшой помидор

1 луковица

150-200 г фарша

1 яйцо

зелень петрушки и базилика

масло

соль перец

сметана

Приготовление:

1. Помыть кабачки, порезать кружочками толщиной 3-4 см. Вырезать сердцевину, посолить дать постоять мин 30
2. Готовим начинку. Лук, фарш, мякоть кабачков, мякоть баклажанов и помидор измельчить, посолить поперчить и поджарить в сковороде минут 10.
3. Когда остынет фарш, добавить сырой желток и зелень.
4. Кабачки промыть, начинить фаршем

5. Выложить на раскаленную сковороду. Когда поджарятся немного с обеих сторон, подлить воды и дать потушиться

Вот так выглядело блюдо в процессе на сковороде

6. Подавать со сметаной.