Домашние чизбургеры .
Закуски и бутерброды
Нам понадобится:
- фарш 50% говядина, 50% свинина (делала сама), покупной слишком сухой
- булочки для гамбургеров с кунжутом (покупные компании "Хлебный дом")
- листья салата, помидор, сладкий лук, маринованный огурец (можно взять свежий, кто что любит), майонез, кетчуп, сыр виола в ломтиках.
Приготовление:
1. перемалываем мясо в фарш, солим, перчим (мешаем ТОЛЬКО ВИЛКОЙ), минимум соприкосновения с руками.
2. мочим руки холодной водой, делаем плоские котлеты, максимум 1,5см., диаметром с булочку.
3. жарим с одной стороны на сильном огне примерно 3-4мин. желательно не давить на котлету, иначе весь сок вытечет и она будет сухой.
4. переворачиваем, жарим 3 минуты. сверху кладем ломтик сыра и жарим еще минуты 2-3.
5. на горячую сковороду БЕЗ МАСЛА кладем булочки (мякишем вниз). подсушиваем, пока мякиш не станет золотистого цвета.
6. на готовую булочку выдавливаем каплю майонеза, кладем кольцо лука, далее лист салата, на него котлету, потом кольцо помидора, 4 дольки огурца.
7. верхний мякиш булочки смазываем майонезом или кетчупом и накрываем сверху.
8. кушать горячими :)
Приятного аппетита!