Мой хлебушек на обойной муке

Я очень малоопытный пекарь, еще только учусь. Основной мой хлебушек Силезский светлый ржаной хлеб, не потому что он какой-то очень особенный (хотя он вкусный), а потому что он первый у меня начал получаться :)

И вот тут решила попробовать испечь пшеничный хлеб, рецепт тут.

Испекла на пшеничной муке, правда, высшего сорта. Вот что получилось:

На вид ничего, но очень приплюснутый, какой-то без воздуха, в общем, не совсем то :(

А потом муж нечаянно купил обойную пшеничную муку "Французская штучка" ( я ее никогда не покупала, думала, что из Франции, а зачем нам заморская :) )

Я понятия не имела о том, что такое обойная мука, сделала тот же хлебушек на ней (закваска, правда, на Макфе высшего сорта). И получился такой симпатичный результат:

На пшеничный, правда, не очень похож, но на вкус мне очень понравился, больше пшеничного. Хотя все на любителя.

В общем, если бы не ошибка мужа, так бы и не знала о том, что такое обойная мука, и что из нее выходит :)