Как правильно рассчитать каллораж блюда?

Девочки, помогите ламеру, пожалуйста. Или объясните, или скажите где почитать?

Итак, я рассталась с готовыми рационами и готовлю сама. Установила себе fat secret.

И теперь мучаюсь, как вносить каллораж у программу. Если с курьей грудью, кашами и салатами все худо-бедно, то как быть со «сложными» блюдами, которые запекаются/жарятся/тушатся.

Например, на днях делала а-ля мясной хлеб из индейки, зелени и овощей. Все взвесила, смолола, запекла (в мульте без масла), взвесила ещё раз целиком. А дальше? Нашла в интернете сайт, который вроде считает каллораж с учетом способа тепловой обработки. Он мне насчитал 97 ккал в том блюде на 100 гр. А правильно ли считал - хз. И как это вносить в фэт сикрет? Я взяла наобум блюдо с похожим каллоражем, но БЖУ то он потом неправильно показывает.

Вот сейчас хочу запечь баклажаны с помидорами и жареным фаршем (фарш свой, свинина+говядина, в процентом соотношении я уже не помню сколько там чего - кручу раз в месяц и замораживаю). Параллельно котлеты делаю (детям, но хочу и их посчитать, может завтра котлет поем). Завтра хочу забабахать рататуй. Вот его как взвешивать? Я ж при тушении добавлю масла и воды, овощи сок дадут, а есть буду без сока этого (не люблю). И как потом в программу вносить все это добро?

Вчера с горя питалась салатами с консервированным тунцом 😂 Но долго я на полуфабрикатах не просижу.