Мой любимец ) Шоколадный тортик с лимонно-сливочным кремом.

Люблю его и печь и есть ))

ТЕСТО:
250гр. маргарина+150гр. схара растереть добавить 4 яйца размешать

1/2 маленького пакетика разрыхлителя + 3 ст. ложки какао + мука (где-то 170гр) (общей сухой массы должно быть не больше 180гр, если больше то будут суховатые коржи) Консистенция теста должна быть как не очень густая сметана, без твердых пиков

разделить на 3 части, или выливаем в лист. пергамент немного смазываем маслом. Выпекаем на 180 мин 15, если тоньше коржи мин 11, если толще мин 17

КРЕМ:
в кастрюльке вскипятить 400гр молока и заварить 3 с горкой столовые ложки манки. Остудить.
300гр масла + 150гр сахара растереть

с 1 лимона снимаем цедру кладем в блендер, срезаем белую корку (она горчит) выбрасываем, мякоть освобождаем от косточек и добавляем к цедре и измельчаем до однородной почти массы .

Соединяем манку, сахар с маслом и лимон всё хорошо перемешиваем до однородного состояния, пробовала миксером, масло отскочило чуток, поэтому с миксером будьте осторожны.

Коржи обильно смазать кремом, крем толщиной с корж не меньше. Ставим в холод ( я ставлю в морозилку, чтоб крем с краев подтвердел) И покрываем масло+шоколад 1:1 под мастику

Можно замораживать.