Еще один корпоративный тортик

Внутри масляный бисквит, творожно-банановый мусс с шоколадной крошкой, ганаш. Вес 3 кг

Не очень мне понравился мусс в качестве прослйки... слишком мягкий, плохо застыл, хотя делала все по рецепту, может надо желатина больше класть, а может закрепитель для сливок... а может ваще другой рецпт

)))))))

знаю - фон не удачный