Повелительницы коржей, кремов и всякой вуснятины)) нужна ваша консультация и помощь... плиз))
ВОПРОСЫ кондитеровДорогие ББшки-мастерицы тортиков, у нас скоро годовасие, хочу сама сделать/испечь тортик. Руки приделаны вроде бы в том месте, но ооооочень давно не имела дело с тортами, равносильно никогда. Очень нужны ваши подсказки и рекомендации, может и вам понравятся мои идеи...
Идея такова- это наш любимый герой, только он будет сидеть (на заказ, кстати, почему-то всегда предлагают того не руского Пуха).
мастику не хочу...
вот вопросы и фантазии:
1. Коржи бисквитные. Это, наверное сложно предположить, но примерно... какого диаметра и высоты должны быть коржи, чтоб выход торта без кремов и всего остального был около 3 кг. Наверное ерунду спросила(( но может кто сможет предположить будущие размеры моего "шедевра"? И еще, поскольку с тортами не имела дело давно, а тренироваться времени нет, хочу купить готовые коржи. Как думаете?... или может посоветуете рецепт бисквита, который сложно испортить;-) хочется, чтоб получился нежненький, мягкий...
Пы.Сы. вношу корректировки после первого коммента)) Пух не рисованый, объемный (3Д кажется это называется или как? Весь торт- сам Пух)
2.Цвет. С лапами, ухами понятно- какао, а вот туловище, из чего натурального получить этот цвет? Может с молочным шоколадом как-то пошаманить? Когти хочу сделать из шоколада.
3. Глаза. Белые. Думаю сделать из безе, но помню, оно у меня все время получалось кремового цвета. что не так я делала?
4. Чем приклеить/приделать лапы (руки)?
5. Это по "выкройке" и декору... а что может быть внутри (крем, орешки), чтоб сочеталось? Вы люди творческие))) ваши какие фантазии? Может быть взять за основу какой-то проверенный тортик?
Т.к. у нас есть пузо и голова, можно, что-то сделать класику (ну в смысле белый)) что-то шоколадное, чтоб на "вкус и цвет" угодить маленьким гостям. И крем, которым буду его покрывать, наверное лучше масляный?
6.Сроки. Хочу сам ДР посвятить только малышу. Никакой готовки, салатики и прочее накануне, гарнир и нарезку оставим на бабушек с дедушкой. Получается с тортом мне нужно закончить за 2 дня (т.е. др 26-го, 24-го он должен быть готов) Это не долго или лучше пересмотреть время приготовления? Сколько времени на что должно пойти, чтоб мой Пух не помер раньше времени))?
7.Еще фантазия. Покупала как-то пироженку, производитель- молодец, находчивый))) она была приготовлена из крошки печенюшек склееной кремом, отходы пустили в дело))
Хочу из обрезков вместо горшочка сделать мини-тортик, на котором и будут красоваться гордая единичка и свечка, если места хватит, еще что-нить накалякаю...
Ну как? поможете? ОООООООООООЧЕНЬ-ОЧЕНЬ, благодарна заранее за все подсказки.