Тыквенный пай

Я обожаю тыкву в любом виде, хоть сыром, если она, конечно, вкусная!

А когда на улице холодно, хочется чего-то теплого, пряного и ароматного.

Как вам сочетание тыквы, меда и корицы?

Простой рецепт и на выходе вкусный, тающий во рту тыквенный пай. Еще горячего чаю с имбирем и холода не страшны...

Под кат за рецептом?

Нам понадобится:
Для теста:

• 200 гр муки
• 100 гр холодного масла
• 50 гр сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли

Для начинки:

• 400 гр тыквы
• 3 яйца
• 50 мл сливок
• 3 ст.л. меда
• 80 гр сахара
• корица, мускатный орех

Приготовление:
Готовим основу:

1. Муку смешайте с солью и маслом, нарезанным кубиками. Добавьте сахар и измельчите все в крошку.
2. Добавьте яйцо, перемешайте (при необходимости можно добавить воды, немного 1-2 ст.л)
3. Снова перемешайте. Форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания. Быстро распределите тесто по форме, наколите вилкой, уберите в холодильник примерно на час.

В это время готовим начинку:

1. Тыкву очистить, запечь в духовке при 180 градусов до мягкости (у меня ушло примерно 50 - 60 минут)
2. Измельчить при помощи блендера. Добавить сахар, мед и специи; перемешать. Влить сливки, ввести яйца; снова перемешать.
3. Основу из теста запекать минут 10 при 180 градусах. Вынуть основу из духовки, вылить на нее начинку. Вернуть в духовку минут на 35-40. После выпечки пирог нужно полностью остудить.
4. Приятного аппетита!