подскажите рецепт?
ВОПРОСЫ кондитеровдевочки,помогите рецептиком,йогуртового торта..есть вообще такой в природе,или это йогуртовая начинка идет с бисквитом???Я только начинающий так сказать кондитер)))вот подруга попросила.."хочу йогуртовый" торт...это как))))заранее спасибо кто поможет)))
Александра
может она имела в виду йогуртовое суфле?я его делаю,если просят йогуртовый...
22.04.2013
Ответить
Александра
Ингредиенты для суфле: — 0,5 литра фруктового йогурта — 5 ст.л. сметаны — 1/2 банки сгущённого молока — 100 мл воды — 20 г желатина — 1 ст.л. рома Воду довести до кипения, пустить желатин, размешать до однородности.Выложить йогурт в глубокую миску. Добавить к нему сметану.лучше брать пожирнее.Взбить.Добавить сгущённое молоко. Взбить. Добавить ром. Можно коньяк или ликёр.Понемногу вливать растворённый желатин в йогуртовую массу, взбивая на средней скорости до однородной массы.потом вылить на корж и в холодильник.
23.04.2013
Ответить
