Торт с клубникой подскажите рецепт
ВОПРОСЫ кондитеровСейчас самый сезон клубники, девочки подскажите проверенный рецепт торта с клубникой и бананом.
Евгения (торты на заказ "пироЖЕНЬКИ") СК
на выходных делала молочную девочку и крем из сливок и маскарпоне, слой с бананом, следующий слой с клубникой, на 5 коржиков, нямка
17.06.2013
Ответить
Наташа
а сколько маскарпоне надо? и как его со сливками мешать или взбивать надо?
17.06.2013
Ответить
Евгения (торты на заказ "пироЖЕНЬКИ") СК
я взбивала сливки с сахарной пудрой до пиков, а потом вмешивала туда маскарпоне, пропорции не скажу, на глаз делала, кто-то делает 50 на 50, у меня получилось на 500гр маскарпоне где-то 300гр сливок 33%
17.06.2013
Ответить
Евгения (торты на заказ "пироЖЕНЬКИ") СК
я брала свежую, пересыпала сахаром и на ночь
17.06.2013
Ответить