Тортики любимому мужу на работу
Торты для домашних и друзейОн просил без мастики и украшений)
Сделала ему 2 торта по 2 кг: ванильный бисквит, клубника, крем сливки и маскарпоне, украшен взбитыми сливками; маковый бисквит и ванильно-сметанный крем, украшен тертым шоколадом (забыла сфоткать).
Маффины с орешками, кусочками белого и темного шоколада.
Nataly
Здравствуйте. Не поделитесь секретом, какие сливки используете для взбивания?
06.06.2014
Ответить
Анэттик (торты на заказ)
Конечно!Здесь сверху растительные сливки - они для украшения прекрасно подходят, держат форму и легко взбиваются.А внутри сливки натуральные Лакомо( мне они очень нравятся: всегда хорошо взбиваются и вкусные).
06.06.2014
Ответить
Nataly
Спасибо большое! Поищу. А то все, которые пробовала взбивать — либо не взбивались, либо были совсем невкусными(
06.06.2014
Ответить
Ирина
Пармалат 35% всегда взбивается. Нужно сильно охладить сливки, посуду и насадку миксера для взбивания. Сначала взбиваете только сливки, когда они уже начинают загустевать прилично, добавляете по чуть-чуть сахара. Сахара надо класть мало. И важно не перевзбивать, а то масло будет. В Ашане продается загуститель для сливок, можно его добавить, если вдруг не получится. Тогда уж точно собьется)
10.07.2014
Ответить
Nataly
Ирина, спасибо большое! Не знала, что нужно охлаждать и посуду с насадками. А Пармалат где продается?)
11.07.2014
Ответить
Анэттик (торты на заказ)
Вмешаюсь)Сливки всегда взбиваются только холодными, посуду тоже рекомендуют, но я не охлаждаю - у меня и так всегда взбиваются, важно скорость миксера постепенно увеличивать...Пармалат продается во многих магазинах, ашан, перекресток, Виктория ...
11.07.2014
Ответить
Nataly
Про сливки знаю, а про посуду и насадку не знала)Лакомо нашла, пыталась взбить, но они на тот момент слегка нагрелись, так как отключили свет и холодильник не работал. Они просто расслоились. Потом забыла за них, второй раз еще не покупала)
11.07.2014
Ответить
Nataly
Анэттик, скажите еще, пожалуйста, сколько процентов жирность берете?Спасибо!:)
07.06.2014
Ответить
Анэттик (торты на заказ)
33%Взбиваете холодными? Важно прямо из холодильника!Плюс, если не взбиваются можно немного лимонного сока добавить.Так у меня всегда взбиваются.
07.06.2014
Ответить
Nataly
Да, холодными взбиваю... По поводу сока не знала)А в Перекрестке продаются "Лакомо"?
07.06.2014
Ответить
Анэттик (торты на заказ)
Я иногда пол чайной ложки лимонного концентрата добавляю и мигом взбиваются! Я их только в ашане видела.
07.06.2014
Ответить
Nataly
Ну я не так часто в них нуждаюсь, поэтому ради них и в Ашан можно съездить) Спасибо большое за информацию!:)
07.06.2014
Ответить